John Myers
Përmbajtje
show
Përbërësit
- 200 g Hip bifteku
- 2 tbsp vaj badiava
- 4 majë të mëdha Kripë deti e trashë nga mulliri
- 4 majë të mëdha Piper shumëngjyrësh nga mulliri
- 200 g Kërpudha kafe
- 200 g 1 piper i kuq
- 100 g Bizele bore
- 100 g 1 qepë
- 50 g Arra shqeme të pjekura
- 2 pjesë Thelbet e hudhres
- 1 Copë / me madhësi arre xhenxhefil
- 1 spec djegës të kuq
- 2 tsp Pastë karri e kuqe
- 400 ml Supë viçi (1 lugë çaji supë e menjëhershme)
- 1 Një lugë e vogël / ose një lugë e vogël lëng pule të menjëhershme glutamate
- 1 tbsp Amidoni i tapiokës
- 100 g Mie petë
- 1 tsp Kripë
- 1 tsp Shafran i Indisë i bluar
- 2 tbsp Vaj luledielli
Udhëzime
- Lani kofshët e biftekut, thajini me letër kuzhine, fillimisht i prisni në feta dhe më pas në rripa (funksionon mirë nëse mishi është pak i ngrirë). Hiqni kërpudhat, pastroni / lyeni me furçë dhe çerek. Pastroni dhe lani specat dhe pritini në diamante të vogla. Pastroni / hiqni fijet, lani dhe prisni bizelet e sheqerit në gjysmë. Qëroni qepën, qepni në copa dhe ndani në rripa. Qëroni dhe prisni imët thelpinjtë e hudhrës dhe xhenxhefilin, pastroni / thërrisni specin djegës, lani dhe prisni imët. Petë mie në ujë të kripur (1 lugë çaji kripë) të bluar me shafran i Indisë (1 lugë çaji) ziejnë lehtë për rreth 7 - 8 minuta, kullojini me sitë kuzhine, kthejeni në tenxhere të nxehtë, shtoni vaj luledielli (2 lugë çaji) dhe petët në të. rrotullojini në mënyrë që të mos ngjiten së bashku deri në përpunimin e mëtejshëm në wok. Ngrohni vajin e kikirikut (2 lugë gjelle) në wok, shtoni shiritat e biftekut, skuqini fuqishëm / skuqini, rregulloni me kripë deti të trashë nga mulliri (4 majë të mëdha) dhe piper shumëngjyrësh nga mulliri (4 majë të mëdha) dhe rrëshqisni çdo gjë në buzë të wok. Tani shtoni perimet njëra pas tjetrës (kube hudhre + kube xhenxhefili + spec djegës, rripa qepë, speca + bizele bore dhe çerek kërpudha) dhe kaurdisini / skuqini, shtoni arrat shqeme dhe pastën e karit të kuq (2 lugë çaji) / përzieni dhe pastroni me lëngun e viçit (400 ml) / hidheni. Ziejeni gjithçka me kapak për rreth 5 - 6 minuta dhe trashet me niseshtenë e tapiokës (1 lugë gjelle) të tretur në pak ujë të ftohtë. Në fund shtoni / palosni petët e përgatitura Mie, ngrohni gjithçka për një kohë të shkurtër dhe më pas shërbejeni menjëherë.
