John Myers
Përmbajtje
show
Përbërësit
- 800 g Fileto viçi
- 500 g Patate e embel
- 100 ml Krem
- 150 g Parmixhan i grirë
- 100 g Djathë parmigiane
- 100 g marule e qengjit
- 150 g Chard zviceran
- Susam i zi
- 50 ml Uthull rrush pa fara
- 1 Kompjuter Shegë
- 1 Kompjuter Majdanoz i freskët
- 200 ml lëng mishi
- 200 ml Porta e kuqe
- 3 Kompjuter Anise yll
- 1 Kompjuter Fletë gjiri
- 1 Kompjuter Gjalpë
Udhëzime
- Skuqni fileton e viçit për 2 minuta nga të gjitha anët. Më pas vendoset në furrë të parangrohur në 80 gradë për 2 orë. Mos e shpëlani tiganin.
- Qëroni dhe gatuajini patatet e ëmbla dhe majdanozët. Shtoni lëngun, verën portuale, anise dhe gjethen e dafinës në tiganin me kompletin e skuqjes dhe zvogëloni në një të tretën duke i zier lehtë. Tani grijmë patatet dhe majdanozin dhe i përziejmë me kremin dhe parmixhanin e grirë.
- Djersitni qerthën dhe marulen e qengjit të grira. Më pas përzieni me uthullën, parmixhanin, susamin dhe farat e shegës dhe shërbejeni. Trasni salcën me pak gjalpë të ftohtë në akull. Shërbejeni mishin në temperaturën bazë prej 55 gradë.
Ushqim
shërbyer: 100gkalorive: 126kcalKarbohidratet: 4.8gproteina: 11.6gFat: 5.6g
