Birra i ka skaduar: E pini apo e hidhni?

Birra ka skaduar - ju mund ta bëni këtë

Data më e mirë paraprake (MHD) për birrën tregon vetëm deri kur prodhuesi garanton që ajo mund të shijohet. Afati i ruajtjes së birrës shtrihet përtej ditës së specifikuar.

• Zakonisht nuk ka rrezik për shëndetin me birrat e skaduara. Edhe birrat shumë të vjetra mund të shijohen për vite me radhë.
  Kjo është për shkak të pH pak acid të birrës. Aciditeti i lehtë parandalon zhvillimin e baktereve të padëshiruara, që ndryshojnë shijen dhe në fund të fundit të pashëndetshme.
• Megjithatë, disa muaj pas datës më të mirë të mëparshme, aroma e hopsit po humbet dalëngadalë. Në disa raste, proteina gjithashtu mund të flokulohet.

Birra e skaduar: Disa lloje zgjasin për disa vite

Nuk ka asnjë rregull të përgjithshëm se kur birra e skaduar nuk pihet më. Në varësi të llojit të birrës, birra mund të jetë ende e shijshme prej muajsh deri në vite pasi të ketë skaduar BBD.

• Birrat Bock ndonjëherë ruhen qëllimisht për një kohë të gjatë. Mbivendosja duhet të ketë një efekt pozitiv në shijen. Këtu flitet edhe për zhvillimin e notave të sherit apo uiskit.
• Megjithatë, kjo vlen vetëm për disa birra. Pils and Co ndryshojnë shijen tuaj vetëm disa muaj pas datës më të mirë para. Shija do të jetë e ndryshme, por jo domosdoshmërisht më e keqe.
• Nëse është e mundur, duhet të pini birra me përmbajtje të lartë hop, të tilla si IPA dhe Pilsner, përpara se të arrihet data më e mirë përpara. Sa më gjatë të ruhet birra, aq më i fortë është hopshi dhe kështu shija e hidhur. Pas datës më të mirë para, birrat e rrëmbyera shpesh janë më të hidhura se zakonisht.
• Megjithatë, duhet të keni kujdes me birrën joalkoolike dhe pijet e birrës mikse. Për shkak të përqindjes së ulët ose jo-ekzistente të alkoolit, këto lloje birre mund të prishen vetëm disa muaj pas datës më të mirë para.

Bëni testin: a është birra ende e mirë?

Në gjashtë muajt e parë pas datës së skadencës, çdo birrë gjermane duhet të jetë ende e pijshme. Sidoqoftë, shija mund të ketë ndryshuar deri atëherë.

• Hidheni birrën në një gotë, ju mund të gjykoni cilësinë. Nëse formohet relativisht pak shkumë, ajo ka humbur freskinë e saj. Ajo mbetet e ngrënshme.
  Kur e hapni, duhet të jeni ende në gjendje të ndjeni presionin. Më pak presion mbi kapak do të thotë më pak dioksid karboni në birrë.
• Në rastin e birrës së përgatitur në shtëpi, zakonisht nuk ka një datë më të mirë para. Përsëri, duhet të mbështeteni në shqisat tuaja.
• Në raste të rralla, myku mund të krijohet në kapak. Pastaj, sigurisht, duhet ta hidhni birrën. Megjithatë, me ruajtjen e ftohtë dhe të thatë, nuk duhet të shqetësoheni shumë për birrën tuaj të skaduar.