John Myers
Përmbajtje
show
Përbërësit
Për brumin
- 360 g Miell
- 3 Kompjuter Panxhar i zier
- 3 Kompjuter Vezë
Për mbushjen
- 100 g Bizele
- 200 g Djathë i butë i dhisë
- 100 g lloj djathi
- 10 g Borzilok
- 1 Kompjuter Vezë
- Kripë
- Piper
Për peston
- 50 g Nenexhik
- 25 g Borzilok
- 50 g Bërthamat e arrës
- 2 Kompjuter Thelbet e hudhres
- 40 g lloj djathi
- 40 g Vaj ulliri
- 40 g Vaj arre
- 1 tsp Uthull balsamike
- Lëngu i limonit
- Kripë
- Piper
Për reduktimin e borshtit
- Patate
- Qepet
- panxhar
Udhëzime
- Duke filluar me reduktimin e borshit, gatuhet një borscht normal. Merrni patate, lakër, qepë dhe panxhar. Ziejini këto për 20 minuta derisa të jenë gatuar të gjithë përbërësit dhe shijoni gjithçka me kripë dhe piper. Më pas ndajeni masën e ngurtë nga lëngu dhe vazhdoni të gatuani lëngun në zjarr mesatar pa kapak deri në sasinë e dëshiruar.
- Për brumin, peshoni miellin në një tas me madhësi mesatare. Bëni një gropë në mes të miellit dhe rrihni 3 vezët në të. Pureja e panxharit të zier bëhet me blender dore pak para se ta shtoni në brumë. Në pus vendosni edhe përzierjen e panxharit të grimcuar. Përziejini përbërësit së bashku dhe formoni një brumë. Nëse është e nevojshme, shtoni më shumë miell. Mbështilleni brumin e përfunduar me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer.
- Hidhini të gjithë përbërësit për mbushjen në një gotë të gjatë e të gjerë dhe grijini me blenderin e dorës. E rregullojmë sipas shijes dhe e lëmë mënjanë. Për peston, vendosni të gjithë përbërësit në një gotë të gjatë dhe të gjerë dhe copëtoni me blenderin e dorës. E rregullojmë sipas shijes dhe e lëmë mënjanë.
- Përgatisni raviolin si më poshtë: hapeni brumin hollë dhe ndajeni në rrathë më të vegjël duke përdorur një gotë. Përhapeni mbushjen në copat e brumit dhe mbulojini raviolit me një rreth tjetër brumi. Mbyllni skajin e raviolit përreth me një pirun. Ziejini raviolit e mbushur në ujë me kripë. 2-3 minuta ose derisa të notojnë në majë të ujit.
- Rregulloni të gjithë përbërësit së bashku.
