John Myers
Përmbajtje
show
Përbërësit
Majonezë shqeme:
- 100 g Gjalpë i pastër shqeme
- 50 ml Ujë
- 3 tbsp Vaj ulliri
- 1 tbsp Uthull i mushtit të mollës
- 1 Kompjuter thelpi hudhër
- 0,5 Kompjuter Lëkura e limonit bio
- 1 Pr Kripë
Tartari i panxharit:
- 2 Kompjuter Qepë të freskëta, të prera
- Vaj ulliri
- 500 g panxhar
- 1 tsp Kaperi të copëtuar
- 1 tbsp Uthull i mushtit të mollës
- 1 tsp Shurup panje
- 1 tsp Dijon mustardë
- 0,5 tsp Rrikë tryezë
- 1 tsp Kripë
- Piper i zi nga mulliri
Udhëzime
- Piqni panxharin tërësisht dhe duke përfshirë lëvozhgën në një fletë pjekjeje të veshur me letër pjekjeje për 45 deri në 50 minuta në raftin e mesëm. Ato bëhen kur një pirun është i lehtë për t'u shpuar. (Nëse keni pak kohë, mund të përdorni edhe panxharë të gatuar paraprakisht, të mbyllur me vakum.)
- Pure gjalpi shqeme së bashku me përbërësit e tjerë të majonezës në procesorin e ushqimit në një krem të imët.
- Nxirreni panxharin nga furra dhe lëreni të ftohet pak. Më pas (mundësisht me doreza gome) hiqni lëvozhgën dhe prisni imët panxharin.
- Piqini qepët e pranverës në 1 lugë vaj ulliri në një tigan për 2 minuta. Përzieni në panxharin së bashku me kaperin e grirë. Në një filxhan, përzieni 2 lugë gjelle vaj ulliri, uthull molle, shurup panje, mustardë, rrikë tryezë, kripë dhe piper të zi të sapo bluar derisa të jenë të lëmuara dhe përzieni me panxharin.
Ushqim
shërbyer: 100gkalorive: 85kcalKarbohidratet: 14.3gproteina: 1.4gFat: 2.4g
