John Myers
Përmbajtje
show
Përbërësit
Sallatë me thjerrëza Beluga
- 150 g Thjerrëzat Beluga
- 5 Domate hurme
- 0,5 Mini kastravec
- 3 Speca të ëmbël
- 4 rrjedh Majdanoz me gjethe
- 2 Qepe pranvere
- Kripë
- Piper
salcë
- 1 Portokalli, lëvore dhe lëng
- 1 tbsp Dijon mustardë
- 2 tbsp Shurup panje
- 2 Thelpinj hudhër, të grira imët
- Vaj ulliri
- Kripë
- Piper i zi nga mulliri
mëlçia e shpendëve me xham
- 500 g Mëlçia e shpendëve
- 2 tbsp Gjalpë
- 2 tbsp Sheqeri i kallamit të papërpunuar
- 200 ml Verë porti
- 6 tbsp Uthull balsamike
- 1 degëz Trumzë
- Kripë
- Piper i zi nga mulliri
Udhëzime
Sallatë me thjerrëza Beluga
- Lërini të ziejnë thjerrëzat beluga me dyfishin e sasisë së ujit, më pas kthejeni menjëherë sobën në temperaturën më të ulët dhe ziejini për rreth 20 - 30 minuta. Kohëzgjatja shpesh varet nga origjina e lenteve. Më pas vendosni thjerrëzat në një sitë dhe kullojini mirë. Në asnjë rast kripë.
- Ndërkohë presim domatet në mënyrë tërthore, i përvëlojmë me ujë të vluar, i shpëlajmë dhe i qërojmë, më pas i heqim farat dhe i presim filetat në kubikë të vegjël dhe i vendosim në një enë.
- Qëroni dhe theroni mini kastravecin dhe gjithashtu e prisni në kubikë të imët dhe e shtoni në tas. Pritini specat e ëmbël dhe pritini në kubikë të imët dhe vendosini në tas. Pritini qepët e vogla në rrathë të imët dhe i shtoni në tas. Dhe më pas pak kripë dhe piper dhe përziejini gjithçka së bashku.
- Prisni majdanozin dhe lëreni mënjanë për momentin.
Salcë dhe montim sallate
- Pritini imët lëkurën e portokallit dhe shtrydhni gjysmën e portokallit. Lëngun e portokallit së bashku me shurupin e mustardës dhe panjës dhe hudhrën e grirë e vendosni në një enë, e rregulloni me shumë kripë dhe piper dhe i trazoni mirë.
- Tani përzieni ngadalë vajin e ullirit derisa të ketë një konsistencë kremoze. Më pas palosni lëkurën e portokallit. Tani derdhni dressingun mbi sallatë, përzieni dhe në fund palosni majdanozin në sallatë.
mëlçi me xham
- Lani mëlçinë, thajeni dhe suvatoni mirë. Shkrini 1 lugë gjalpë në një tigan mbi nxehtësinë mesatare dhe skuqni mëlçinë në të nga të dyja anët për rreth 3 minuta. Më pas nxjerrim mëlçinë nga tigani dhe e lëmë mënjanë.
- Tani vendosni lugën e dytë të gjalpit në tigan dhe gjithashtu sheqerin. E lëmë sheqerin të shkrijë derisa të marrë ngjyrë kafe të artë dhe më pas e lyejmë me verën portuale dhe uthullën balsamike, shtojmë degën e trumzës dhe e lëmë të ziejë derisa të ketë një masë shurupi.
- Tani vendosni përsëri mëlçinë në tigan dhe përzieni mirë përmes shurupit për 2 - 3 minuta në mënyrë që shurupi të mbulojë mirë mëlçinë. Tani fikim sobën dhe kripë e piper mëlçinë.
fund
- Rregulloni sallatën në një pjatë, shtoni mëlçinë dhe nëse është e nevojshme dekorojeni me disa role qepë.
Ushqim
shërbyer: 100gkalorive: 241kcalKarbohidratet: 18gproteina: 11.3gFat: 11.6g
