Bella Adams
Farat e kungullit janë një produkt i shijshëm dhe i shëndetshëm, por u desh shumë kohë që farat e kungullit të arrinin në tryezën tonë. Në fillim, paraardhësit tanë përdorën kunguj për qëllime shtëpiake, më vonë filluan të hanin mishin e bimës dhe vetëm pas një kohe të gjatë u bë e qartë se farat e kungujve kanë shumë veti të dobishme. Kjo është ajo që do të mësojmë sot!
Kungulli është vendas në Amerikën Latine. Dihet se hahej nga fiset e lashta indiane dhe vlerësohej shumë për vlerat ushqyese dhe shijen e këndshme.
Edhe filizat e rinj dhe lulëzimi i kungujve përdoreshin për ushqim.
Ka kunguj foragjere, të përdorura në blegtori për të ushqyer bagëtinë, dhe kunguj dekorativë, të rritur si një serë ose dekorim kopshtesh. Me pak fjalë, perimet mund të befasojnë me shkathtësinë e saj.
Por farat e kungullit, si fillimi i një jete të re, përmbajnë shumë vitamina dhe minerale. Le të flasim më tej se kush mund të përfitojë prej tyre dhe si.
Përbërja kimike e farave të kungullit
Përmbajtja kalorike e farave të kungullit është 556 kilokalori.
Njëqind gram produkt (bazuar në shkallën e konsumit ditor) mund të sigurojë 30.4% të proteinave, 71.7% të yndyrave dhe 6% të karbohidrateve. Fibra dietike është 4.3 gram.
Përbërja e vitaminës përfaqësohet nga pothuajse i gjithë grupi B: folate – 57.5 μg; piridoksinë – 0.23 mg; acid pantotenik - 0.35 mg; riboflavin – 0.32 mg; tiaminë - 0.2 mg.
Përmbahen edhe vitamina të tjera (në miligram): A – 228; C – 1.9; E – 10.9 (72.7% e vlerës ditore); K – 51.4 (42.8%); PP - 1.7.
Mikro- dhe makronutrientët përfaqësohen (në miligram) nga selenium - 5.6 µg; mangan – 3.01 (151%); bakër - 1.39 µg; zink – 7.45 (62.1%); hekur – 14.96 (83.1%); fosfor – 1174 (147%); kalium – 807 (32.3%); natriumi - 18; magnez – 535 (134%); kalcium - 43.
Karakteristikat e dobishme të farave të kungullit
Farat e kungullit mund të jenë të dobishme për burrat dhe gratë.
Për gratë, farat do t'u japin atyre flokë të trashë dhe me shkëlqim - përbërja vitaminë e këtij produkti ka një efekt shumë pozitiv në shëndetin e kokës.
Shkencëtarët pohojnë se vitaminat A dhe E zgjasin rininë. Farat e kungullit i përmbajnë këto substanca në sasi të konsiderueshme!
Produkti ka një efekt koleretik dhe diuretik.
Farat e kungullit janë veçanërisht të efektshme kundër krimbave: rekomandohen për fëmijët si një mënyrë e sigurt për të larguar këta parazitë.
Mjekësia tradicionale ka vënë në dukje se marrja e rregullt e farave të kungullit lehtëson formimin e tepërt të gazit dhe përmirëson ndjeshëm funksionimin e të gjithë zorrëve.
Vegjetarianët i vlerësojnë këto fara për përmbajtjen e lartë të proteinave bimore.
Burrat përdorin farat e kungullit për të parandaluar prostatitin dhe adenomën e prostatës. Këto sëmundje të pakëndshme ndodhin shumë më rrallë tek ata që konsumojnë rregullisht farat.
Farat e kungullit janë një antioksidant i fuqishëm që përdoret në mjekësinë popullore për të luftuar kancerin.
Duke ngrënë rregullisht një numër të vogël farash, ne forcojmë sistemin imunitar, pasurohemi me vitamina dhe minerale, pastrojmë trupin nga toksinat dhe metalet e rënda, normalizojmë funksionin e zemrës dhe qetësojmë sistemin nervor.
Farat e kungullit përdoren për të ulur presionin e gjakut. Gjithashtu pastron enët e gjakut nga pllakat aterosklerotike.
Përmbajtja e lartë e fosforit dhe zinkut përmirëson kujtesën dhe ndihmon në përmirësimin e përqendrimit dhe funksionit të trurit. Ndikon në mirëqenien e përgjithshme, duke ju lejuar të rikuperoni nga sforcimi fizik në një kohë të shkurtër.
Farat mund të hahen në mënyrë të sigurt nga njerëzit me diabet. Produkti ul nivelin e insulinës në gjak.
Nëse keni kapsllëk, duhet të hani një lugë gjelle fara të papërpunuara me stomakun bosh.
Do të përmirësojë lëvizshmërinë e zorrëve dhe do të ketë një efekt të butë laksativ.
Arginina, e cila është pjesë e farave, ndihmon në rritjen e masës muskulore.
Për shkak të përmbajtjes së lartë të kalciumit, produkti përdoret për parandalimin e osteoporozës dhe trajtimin e kyçeve.
Sipas recetave të mjekësisë popullore, farat e kungullit përdoren për të tretur gurët në veshka.
Përfitimet e vajit të farës së kungullit
Farat e kungullit prodhojnë një vaj të mrekullueshëm të pasur me acide yndyrore të pangopura dhe të pangopura - një eliksir i vërtetë i jetës. Vaji i farës së kungullit me të drejtë konsiderohet si një nga më të dobishmet për shëndetin dhe bukurinë tonë.
Mund të quhet një thesar i vërtetë i karotenoideve, tokoferoleve, fosfolipideve, steroleve dhe yndyrave të pangopura, përqindja e të cilave është 90%, si dhe acidet yndyrore omega-3 dhe omega-6.
Kur merret nga goja, ky vaj përmirëson funksionin e mëlçisë, ka një efekt koleretik dhe normalizon gjendjen e shqetësuar funksionale të fshikëzës së tëmthit dhe përbërjen kimike të tëmthit.
Ky vaj është gjithashtu i popullarizuar nga kozmetologët dhe dermatologët: ai përballon në mënyrë të përsosur inflamacionin në lëkurë dhe përshpejton shërimin e plagëve dhe djegieve.
Vaji i farës së kungullit rekomandohet për përdorim si maskë dhe fërkim për lëkurën e fytyrës së pjekur, të thatë dhe të dëmtuar, për lëkurën e duarve dhe për forcimin dhe rikthimin e thonjve. Disa pika vaj të farave të kungullit mund t'i shtohen kremrave kozmetikë të gatshëm, tonikëve, locioneve dhe maskave.
Vaji i farave të kungullit do t'i sjellë dobi edhe flokëve tuaj, veçanërisht nëse janë të thatë dhe të hollë. Rregullisht, një herë në javë, gjatë natës, fërkojeni vajin në rrënjët e flokëve dhe aplikojeni përgjatë gjithë gjatësisë dhe në një muaj rezultati do të jetë i dukshëm.
Përveç vetive mjekësore, vaji i farës së kungullit ka shije të shkëlqyer, gjë që e bën atë të përshtatshëm për gatim.
Vaji i farave të kungullit me cilësi të lartë përftohet nga farat e kungullit me presim të ftohtë, i cili lejon ruajtjen e të gjithë lëndëve ushqyese dhe vitaminave.
Përfitimet e miellit të kungujve
Mielli i kungullit merret nga farat e qëruara dhe të thara në diell duke i bluar ato.
Mielli i kungullit është një produkt shumë i vlefshëm që mund të përdoret si për gatimin e pjatave të ndryshme ashtu edhe si një produkt i shkëlqyer kozmetik. Nëse jeni të angazhuar në punë intensive mendore dhe fizike, fitnes ose sport, pjatat me miell kungull do të jenë jashtëzakonisht të dobishme për ju.
Mielli i kungullit është i pasur me aminoacide esenciale, zink dhe koline. Konsumimi i rregullt përmirëson kujtesën dhe aftësitë mendore, rrit performancën fizike dhe mendore dhe redukton stresin, tensionin nervor dhe lodhjen.
Mielli i farave të kungullit përdoret edhe si një përbërës i ushqimit sportiv. Fosfori dhe kalciumi që përmban ndikojnë në shpejtësinë dhe forcën e kontraktimeve të muskujve; aminoacidi arginina ndihmon në rritjen e masës muskulore dhe aminoacidi valinë shërben si burim energjie për qelizat e muskujve.
Kundërindikimet për përdorimin e farave të kungullit
Farat e kungullit mund të sjellin jo vetëm përfitime, por edhe dëm. Kjo mund të ndodhë në rastet e mëposhtme: intolerancë ndaj produktit; obeziteti; aciditet i lartë i lëngut të stomakut; sëmundjet kronike të sistemit të tretjes (veçanërisht të stomakut).
Farat duhet të përtypen me dhëmbë për të shmangur dëmtimin e smaltit!
Si të zgjidhni dhe ruani farat e kungullit
Për ata që kultivojnë kunguj në vend, marrja e farave nuk është problem. Perimet e pjekura priten përgjysmë, farat hiqen me lugë, lahen me ujë dhe thahen në furrë.
Ata që janë larg kopshtarisë mund të blejnë fara në treg ose në një dyqan. Një produkt cilësor ka një ngjyrë të verdhë të lehtë ose të bardhë (në varësi të varietetit). Nuk duhet të ketë papastërti ose dëmtime në lëkurë. Farat janë të thata në prekje dhe kanë një erë të këndshme kungulli.
Farërat ruhen në thasë prej liri ose enë hermetike në një vend të thatë dhe të freskët për një vit.
Siç mund ta shihni, kungulli nuk është vetëm një simbol i Halloween-it, por edhe një ilaç i mrekullueshëm që ndihmon me shumë sëmundje. Nëse hani fara kungulli, jeni të sigurt se ato janë jo vetëm të shijshme, por edhe të dobishme për trupin e njeriut, por… mos harroni të merrni parasysh kundërindikacionet dhe paralajmërimet në lidhje me përdorimin e këtij produkti. Ji i shendetdhem!
