Big Alexander Burger

Fqinjët e mi shumë të preferuar janë vërtet njerëz të mrekullueshëm! I ngrohtë, mendjehapur, i dobishëm dhe thjesht i dashur. Para se të njihnin burrin tim dhe mua, ata nuk kishin lidhje me ushqimin vegjetarian dhe.. Zoti na ruajt.. vegan. Në fillim ata ishin gjithashtu shumë skeptikë kur u ofrova diçka, por shpejt e kuptuan se ushqimi pa mish mund të jetë gjithashtu shumë i shijshëm dhe tani u pëlqen të shtiren .. dhe plotësisht vetëmohues ???? .. në dispozicion si ngrënës provë. Krijimet e mia të burgerëve vegjetarianë / vegan janë veçanërisht të njohura. Mirëpo, fqinji im (Aleksi) thoshte aty-këtu se mund të kishte ngrënë edhe një të dytë. Kështu unë ... me marrëveshjen e gruas së tij Evit ... bëra një burger të madh dhe ia dedikova Aleksit. Ju mund të shihni rezultatin këtu:

Lëreni spinaqin të shkrihet, bëhet pure dhe punohet me përbërësit e tjerë për të formuar një brumë. Nëse brumi është shumë i lagësht, shtoni pak miell. Nëse është shumë e thatë, shtoni pak ujë. Në fund, brumi duhet të jetë i bukur dhe i butë, elastik dhe i lakueshëm dhe jo ngjitës.

Tani mbulojeni brumin dhe lëreni të ngrihet për 4 orë.

Formoni dy feta të sheshta prej përafërsisht. 18-20 cm dhe vendoseni në një tepsi me një tepsi. Brumin e lyejmë me ujë dhe e spërkasim mbi farat e susamit dhe qepës. Lërini rolet të ngrihen sërish për rreth 30-45 minuta dhe më pas piqini në temperaturë 180° siper/poshtë për 20 minuta.

Specat e pjekur janë të shijshëm! Pjekja u jep atyre një ëmbëlsi të mrekullueshme dhe një aromë të madhe.

Fillimisht lani specat, pastrojini dhe pritini në segmente, më pas vendosini me tul nga poshtë në një tepsi me mat. Shtoni jalapenot e lara dhe gatuajeni në furrë me temperaturë 180° lart/poshtë derisa mishi të jetë i butë (rreth 12 minuta). Hiqeni, lëreni të ftohet dhe hiqni lëkurën.

Piperin dhe kokrrat e korianderit i piqni pa yndyrë derisa të marrin erë aromatike, i lëmë të ftohen pak dhe mos përdorni llaç shumë të imët.

Pritini qepën në kubikë dhe skuqeni në vaj derisa të fillojë të marrë ngjyrë. Qëroni hudhrën, hiqni fidanin dhe prisni imët. Shtoni tek qepët dhe skuqeni derisa hudhra të marrë ngjyrë.

Shtoni sheqerin, lëreni të shkrijë dhe më pas përzieni erëzat.

Shtoni domatet e grira, specat e pjekura dhe jalapeno, i përzieni dhe i bëni pure të gjitha.

E lemë salcën të ziejë pak (rreth 10 minuta me kapak të anuar), e kalojmë me kripë dhe lëng limoni dhe e lëmë të ziejë edhe për 3-4 minuta të tjera.

Një pjesë të salcës mund ta hidhni të nxehtë në një kavanoz të vogël me vida dhe ta mbyllni. Pra, ju keni salcën në magazinë. Gjithashtu shkon shumë mirë me nachos.

I kullojmë qiqrat dhe i bëjmë pure me 2 lugë ujë.

Prisni imët qepën, shtypni hudhrën përmes shtypit.

Përziejini të gjithë përbërësit përveç miellit të qiqrave dhe rregulloni sipas shijes, vetëm më pas shtoni miellin e qiqrave.

Masa mund të përgatitet shumë mirë dhe të lihet të përshkojë.

Formoni dy qofte me të njëjtën madhësi si simitet dhe skuqini ngadalë në vaj.

Qepët i ndajmë në katër katërsh dhe i presim në rripa jo shumë të gjerë. I skuqim në vaj derisa të marrin ngjyrë mirë, i rregullojmë me kripë e piper dhe i lyejmë me pak uthull balsamike. Zvogëloni lëngun.

Jo një domosdoshmëri (pa burgerin do të ishte vegan), por një mashtrim i vogël është i këndshëm. ????

Përziejini përbërësit dhe formoni dy feta në madhësinë e një tepsi me një mat. Lëreni të shkrihet në 170 ° O / U për rreth 5 minuta.

Sallata (p.sh. ajsbergu, spinaqi, marule e qengjit, lollo rosso ...) pastroni, lani dhe thajeni në tjerr. Pritini gjethet më të mëdha në copa të vogla.

Pritini domatet në feta.

Pritini të hapur simite. Në gjysmën e poshtme vendosim shumë salcë dhe sipër e shtrojmë sallatën. Sipërfaqen e shtrojmë me domate, e shtrojmë petën, çipin e djathit dhe qepët e skuqura, e vendosim kapakun dhe e shërbejmë.

Unë mendoj se fqinji im ishte shumë i lumtur. ????