Substancat e hidhura: Efekti dhe aplikimi

[Lwptoc]

Substancat e hidhura janë substanca natyrore bimore me efekte të mëdha. Ato stimulojnë sistemin tretës, kontribuojnë në deacidifikimin, ndalojnë dëshirat dhe shumë më tepër. Megjithatë, substancat e hidhura mund të jenë gjithashtu toksike. Ne shpjegojmë se cilat substanca të hidhura mund të merrni në çfarë mënyre. Sepse substancat e hidhura janë jashtëzakonisht efektive, por janë gjithnjë e më pak të zakonshme në ushqimin modern.

Pse duhet të merrni rregullisht substanca të hidhura

Shumica e njerëzve ngërthejnë kur hanë ushqime me shije të hidhur - ata e shohin shijen të pakëndshme dhe për këtë arsye e shmangin atë. Për të siguruar që ushqimet fillimisht të hidhura të mbeten të tregtueshme, përmbajtja e hidhur e shumë perimeve u reduktua nga shumimi. Për shkak se sallata me endive, radikio ose çikorja kishin shije shumë më të hidhur - me fjalë të tjera, ato përmbanin shumë më tepër substanca të hidhura në atë kohë.

Përmirësuesit e shijes dhe ëmbëlsuesit në ushqime kanë kontribuar gjithashtu në ndryshimin e perceptimit të shijes së konsumatorit. Si rrjedhojë, shijojmë kryesisht ushqime të kripura dhe të ëmbla dhe preferojmë të qëndrojmë larg atyre të hidhurave.

Shumë bimë medicinale, perime me rrënjë dhe me gjethe, të cilat përmbajnë një përqindje të lartë të substancave të hidhura, janë zhdukur kryesisht nga pjatat dhe kupat tona: për shembull luleradhiqe, delli, yarrow dhe shumë bimë të tjera të egra. Po, shumë njerëz nuk i njohin më këto bimë në natyrë. Kjo është për të ardhur keq sepse në këtë mënyrë ata humbasin substanca të rëndësishme mbrojtëse dhe shëruese. Pse duhet të përdorni sërish më shumë substanca të hidhura dhe si i merrni ato do të jetë tema jonë më poshtë.

Substancat e hidhura të dëmshme dhe të shëndetshme: ndryshimi

Nuk është çudi që ne grimë me ushqime të hidhura. Sepse shija e hidhur dikur shërbente si një sinjal paralajmërues kundër bimëve helmuese, të cilat shpesh kanë shije shumë të hidhur. Ky sistem paralajmërimi është edhe më i theksuar tek fëmijët sesa tek të rriturit – ata janë veçanërisht të ndjeshëm ndaj shijeve të hidhura. Sistemi i tyre i detoksifikimit nuk është ende i zhvilluar mirë, kështu që ka më shumë kuptim që ata të pështyjnë gjëra potencialisht të rrezikshme në vend që t'i gëlltisin ato në radhë të parë.

Sidoqoftë, ekziston një ndryshim midis hidhësisë ekstreme të bimëve që janë në të vërtetë helmuese (që mund të çojë në helmim) dhe hidhësisë së moderuar dhe të dëshirueshme të bimëve që dikur ishin bimë të zakonshme ushqimore (si bimët e egra të përmendura më lart).

Pastaj janë bimët e hidhura, të cilat janë të shëndetshme në sasi të vogla – dhe për këtë arsye përdoren në këtë formë si ilaç – por do të ishin të pangrënshme në sasi më të mëdha pikërisht për shkak të përmbajtjes së lartë të substancave të hidhura, p.sh. pelin, gentian, centaury etj.

Përkufizimi i substancave të hidhura

Përkufizimi i substancave të hidhura është shumë i thjeshtë: substancat e hidhura janë substanca me shije të hidhur. E vetmja gjë e përbashkët e këtyre bimëve është shija e tyre e hidhur. Kjo do të thotë se substancat e hidhura mund të jenë substanca krejtësisht të ndryshme nga grupe të ndryshme substancash. Sapo një substancë ka shije të hidhur, ajo mund të quhet një substancë e hidhur. Për shembull, ka substanca të hidhura midis flavonoideve, polifenoleve, terpeneve, peptideve, aminoacideve dhe alkaloideve.

Efektet e substancave të hidhura

Në organizëm substancat e hidhura (të ngrënshme) bëjnë shumë mirë. Më të hulumtuarat janë efektet pozitive të substancave të hidhura në tretje. Në naturopati, substancat e hidhura janë përdorur prej kohësh për të lehtësuar problemet e tretjes, qoftë në Ayurveda, në mjekësinë tradicionale kineze ose në Evropë (gentian, pelin, mugwort, etj.). Efektet më të rëndësishme të substancave të hidhura janë si më poshtë:

• Substancat e hidhura stimulojnë tretjen, nxisin formimin e lëngjeve tretëse dhe mbështesin funksionet e tëmthit dhe të mëlçisë.
• Substancat e hidhura rregullojnë oreksin dhe në këtë mënyrë ndihmojnë në humbjen e peshës.
• Substancat e hidhura ndalojnë dëshirat dhe në këtë mënyrë mbështesin daljen nga varësia ndaj sheqerit.
• Substancat e hidhura ndihmojnë në detoksifikimin.
• Substancat e hidhura kontribuojnë në deacidifikimin.
• Substancat e hidhura ndihmojnë në luftimin e Candida dhe rregullojnë florën e zorrëve.
• Substancat e hidhura ndihmojnë në uljen e niveleve të larta të kolesterolit.
• Substancat e hidhura mund të përmirësojnë simptomat e intolerancës ndaj histaminës.

Prandaj, substancat e hidhura mund të jenë një komponent i rëndësishëm i çdo programi holistik të terapisë dhe parandalimit. Edhe pse jo të gjitha efektet e përmendura janë vërtetuar shkencërisht, ato njihen nga mjekësia bimore dhe mjekësia empirike.

Vitet e fundit, substancat e hidhura janë bërë fokusi i shkencës, kështu që mund të priten rezultate të mëtejshme kërkimore premtuese në të ardhmen. Më poshtë po paraqesim gjendjen aktuale të substancave të hidhura.

Substancat e hidhura stimulojnë tretjen

Substancat e hidhura tashmë kanë filluar të ndikojnë në gojë: Kur përtypet, substancat e hidhura që përmban ushqimi irritojnë nervat e gjuhës. Kjo stimulon prodhimin e pështymës. Enzimat në pështymë tani fillojnë të shpërbëjnë ushqimin - d.m.th. e treten paraprakisht atë.

Stomaku, nga ana tjetër, fillon të prodhojë lëng gastrik. Sapo ushqimi i përtypur ka arritur në stomak, ai mund të fillojë menjëherë ta tresë atë. Nga ana tjetër, nëse ushqimi nuk përmban pothuajse asnjë lëndë të hidhur, tretja zgjat më shumë.

Shija e hidhur jo vetëm që stimulon stomakun, por edhe mëlçinë, fshikëzën e tëmthit, pankreasin dhe zorrët, të cilat më pas fillojnë të sekretojnë lëngje tretëse dhe enzima tretëse. Mëlçia, për shembull, mbështetet në detoksifikimin.

Për këtë arsye, substancat e hidhura mund të ndihmojnë me shumë ankesa si gazrat, mungesën e acidit në stomak, kapsllëkun dhe ndjenjën e ngopjes, por edhe sindromën e zorrës së irrituar, gastrit, madje edhe sëmundjet kronike inflamatore të zorrëve.

Probleme me tretjen për shkak të mungesës së substancave të hidhura

Shumë pak substanca të hidhura në dietë mund të çojnë në tretje të ngadaltë dhe probleme të tretjes si fryrje, dhimbje stomaku dhe urth (refluks), por edhe rraskapitje dhe plogështi.
Përveç kësaj, për shkak të një sistemi tretës që funksionon dobët, lëndët ushqyese nuk mund të absorbohen dhe të përdoren siç duhet dhe toksinat nuk mund të ekskretohen plotësisht. Flora e zorrëve del jashtë ekuilibrit dhe mikrobet patogjene mund të dalin jashtë kontrollit. Në fund të fundit, toksinat depozitohen në trup dhe nxisin sëmundjen – sepse tretja gjithashtu ndikon në të gjitha funksionet e tjera trupore.

Ankesat që lidhen drejtpërdrejt me funksionimin e dobët të sistemit të tretjes janë problemet kronike të stomakut ose të tretjes, problemet me mëlçinë dhe fshikëzën e tëmthit dhe problemet me pankreasin. Supozohet se një dietë e ulët në substanca të hidhura kontribuon në shumë mënyra jetese dhe sëmundje autoimune, si p.sh. Pasi obeziteti, alergjitë, diabeti dhe sëmundjet gastrointestinale, të paktën përfshihen.

Këto sëmundje nuk duhet domosdoshmërisht të ndodhin nëse gëlltiten shumë pak substanca të hidhura. Megjithatë, nëse shtohen faktorë të tjerë, si një dietë që përgjithësisht është e ulët në fibra dhe lëndë ushqyese me shumë ushqime të pasura me sheqer dhe miell, rreziku rritet.

Nëse keni probleme me tretjen, mbani mend gjithmonë se qëndrimi i gabuar në tualet tashmë mund të shkaktojë simptoma. Në pozicionin natyral të mbledhjes, shumë probleme me tretjen shpesh zgjidhen vetë.

Substancat e hidhura nga rrënja e pelinit në sëmundjen e Crohn

Substancat e hidhura madje mund të jenë të dobishme për sëmundjet e rënda të zorrëve si sëmundja e Crohn-it: Në një studim të vogël, 20 njerëz me sëmundjen e Crohn-it morën tre kapsula që përmbanin 250 mg pluhur pelini dy herë në ditë për 10 javë. Rrënja e pelinit është e pasur me substancën e hidhur të quajtur absinthine.

Gjatë këtyre 10 javëve u vazhdua të merrej mjekimi i mëparshëm, me përjashtim të kortikoideve. Kortikoidet (p.sh. kortizoni), nga ana tjetër, u reduktuan ngadalë dhe nuk u morën më pas javës së 10-të.

Në grupin e pelinit, 65% e subjekteve nuk kishin pothuajse asnjë simptomë pas javës së 10-të. Edhe pasi kapsulat e pelinit nuk u morën më, efekti vazhdoi gjatë periudhës së ndjekjes prej 10 javësh, kështu që subjektet nuk kishin më nevojë të merrnin kortikoide gjatë kësaj periudhe. Në të kundërt, 80% e njerëzve në grupin e kontrollit që morën një placebo kishin përkeqësuar simptomat pas 10 javësh.

Kapsulat e pelinit ishin preparati bimor SedaCrohn® nga SHBA. Përveç pluhurit të pelinit prej 250 mg, kapsulat përmbajnë gjithashtu 100 mg trëndafili, 40 mg kardamom dhe 10 mg rrëshirë mastikë. Megjithatë, studiuesit theksuan se kapsulat e pelinit nuk funksionuan fare në pesë pacientë – kështu që trajtimi nuk është i suksesshëm për të gjithë.

Substancat e hidhura në urthin e shkaktuar nga shumë pak acid në stomak

Ndër të tjera, urthi shpesh i atribuohet acidit të tepërt të stomakut, i cili derdhet në ezofag dhe shkakton acarim atje. Ajo që dihet më pak është se urthi mund të duket se shkaktohet edhe nga shumë pak acid në stomak. Me sa duket, arsyeja për këtë është se ushqimi i nën-tretur fillon të fermentohet në stomak, gjë që mund të shkaktojë formimin e një grumbullimi në ezofag.

Në mjekësinë holistike, në këtë rast përdoren substanca të hidhura, pasi ato stimulojnë prodhimin e lëngut gastrik dhe në këtë mënyrë mund të kompensojnë mungesën e acidit gastrik. Shkaktarët e shumë pak acidit në stomak mund të jenë, për shembull, trajtimi me ilaçe që pengojnë acidin e stomakut (bllokuesit e acidit), gastriti kronik ose stresi.

Substanca të hidhura për urthin e shkaktuar nga acidi i tepërt i stomakut

Në naturopatinë, dihet se substancat e hidhura mbështesin deacidifikimin duke stimuluar disa gjëndra në traktin tretës që kontribuojnë në prodhimin e bazës së trupit. Si rezultat, acidet e tepërta në trup shndërrohen në baza dhe ekskretohen, duke balancuar kështu ekuilibrin acido-bazë.

Megjithatë, mendimet ndryshojnë nëse substancat e hidhura duhet të përdoren posaçërisht për urthin, që ndodh për shkak të acidit të tepërt të stomakut. Në disa vende ka paralajmërime se mund t'i përkeqësojë simptomat.

Prandaj është e rëndësishme t'i kushtoni vëmendje trupit, veçanërisht kur merrni substanca të hidhura për urthin, sepse urthi mund të shkaktohet si nga një tepricë ashtu edhe nga mungesa e acidit në stomak. Nëse simptomat tuaja përkeqësohen pas marrjes së substancave të hidhura, është më mirë të kaloni në masa të tjera natyrale kundër urthit. Shikoni lidhjen e mëparshme për një artikull të detajuar në lidhje me të.

Substancat e hidhura në dëshirat

Substancat e hidhura mund të ndihmojnë gjithashtu në humbjen e peshës, sepse ato rregullojnë oreksin, gjë që është veçanërisht e dobishme në rast të dëshirave:

Një studim ishte në gjendje të tregonte se substancat e hidhura stimulojnë lirimin e një hormoni të quajtur kolecistokininë në traktin gastrointestinal. Kolecistokinina pengon oreksin. Ky reagim ishte i rëndësishëm për njerëzit në rrjedhën e evolucionit, sepse bimët helmuese shpesh kanë shije të hidhur. Hormoni kolecistokininë sinjalizon trurin të ndalojë së ngrëni dhe fillon të eliminojë çdo toksine që mund të ketë hyrë ende në sistemin tretës.

Pra, nëse hani substanca të hidhura në vend të gjërave të ëmbla ose të kripura gjatë sulmit të ardhshëm të dëshirës, ​​do të vini re shpejt se dëshira do të largohet. Përveç kësaj, ushqimet që përmbajnë substanca të hidhura janë përgjithësisht më të shëndetshme se ushqimet e ëmbla dhe të kripura. Kjo mund të jetë shumë e dobishme, veçanërisht nëse jeni të varur nga sheqeri.

Pa dyshim, nuk është e lehtë të shkosh pas diçkaje të hidhur kur të vjen të hani diçka të ëmbël ose të kripur. Sidoqoftë, mbani në mend se kjo do të rikualifikojë ndjenjën tuaj të shijes dhe do të rezultojë në më pak dëshira në të ardhmen. Sepse ashtu siç mund të mësoheni me shijen e hidhur të kafesë dhe birrës, mund të mësoheni edhe me ushqime të tjera. Kjo, nga ana tjetër, përfiton shëndetin tuaj - mendoni për këtë si motivimin tuaj.

Megjithatë, substancat e hidhura thuhet se janë gjithashtu të dobishme për tretjen e yndyrës, sepse ato stimulojnë funksionin e mëlçisë dhe fshikëzës së tëmthit. Mëlçia më pas prodhon më shumë biliare, e cila është përgjegjëse për tretjen e yndyrës. Bilia ruhet në fshikëzën e tëmthit dhe transportohet në duoden kur konsumohet ushqimi. Më pak dëshira dhe tretje më e mirë e yndyrës mund të çojnë në humbje peshe.

Substancat e hidhura ndihmojnë në problemet e lëkurës

Substancat e hidhura kanë një funksion të rëndësishëm edhe për lëkurën: aplikohen nga jashtë, p.sh. B. si krem, lidhen me receptorët e substancave të hidhura në lëkurë, ku proteinat të tilla. B. formohet kolagjeni. Këto proteina luajnë një rol të rëndësishëm në ndërtimin e barrierës së lëkurës. Substancat e hidhura gjithashtu stimulojnë formimin e lipideve. Lipidet janë substanca yndyrore që mbrojnë lëkurën nga ndikimet mjedisore dhe dehidratimi. Nëse pengesa e lëkurës dëmtohet, kjo inkurajon infeksionet, të cilat nga ana tjetër mund të çojnë në puçrra fytyre dhe neurodermatit.

Përveç kësaj, substancat e hidhura gjithashtu treguan veti anti-inflamatore kur përdoren nga jashtë: në studimet mbi qelizat, ato penguan prodhimin e shënuesit inflamator TNF-alfa. Kjo mund të ketë një ndikim të madh në trajtimin e sëmundjeve inflamatore të lëkurës si psoriasis.

Substancat e hidhura të ekzaminuara ishin salicina nga lëvorja e shelgut dhe amelogjenina, një substancë nga rrënja gentian. Amarogentin konsiderohet si një nga substancat më të hidhura që gjenden në natyrë.

Marrja e substancave të hidhura: kapsula apo pluhur?

Substancat e hidhura nga Amara e përmendur më sipër janë gjithashtu të disponueshme në formën e pikave, pluhurit, lëngjeve dhe kapsulave. Një suplement i hidhur cilësor zakonisht përfshin lloje të ndryshme të bimëve të pasura me hidhësi, si gentian, centaury, yarrow, luleradhiqe, etj.

Deri para disa vitesh, ende besohej se substancat e hidhura duheshin marrë në mënyrë të tillë që të mund të kishin efekt direkt në gojë. Kapsulat u dekurajuan. Ndërkohë, megjithatë, ne e dimë se receptorët e substancave të hidhura nuk gjenden vetëm në gojë, por në të gjithë trupin, duke përfshirë stomakun, zorrët, madje edhe trurin, mushkëritë dhe lëkurën. Prandaj, substancat e hidhura mund të merren edhe në formë kapsule, gjë që është veçanërisht e rëndësishme për ata njerëz që nuk mund të mësohen fare me shijen e hidhur. Megjithatë, dëshirat zhduken më shpejt nëse i lini substancat e hidhura të veprojnë në gojën tuaj.

Interesant është edhe fakti se ka 25 receptorë për shijet e hidhura, ndërsa për shijet e ëmbla janë vetëm 3. Nga njëra anë, kjo është ndoshta për shkak të efektit paralajmërues të përshkruar më sipër, në mënyrë që bimët helmuese të njihen shpejt.

Nga ana tjetër, edhe substancat e hidhura duket se kanë një rëndësi kaq të madhe për organizmin, saqë dëshiron të përfitojë sa më shumë nga efektet e tyre. Sepse kur një substancë e hidhur futet në një receptor, aktivizohet një kaskadë e tërë sinjali që mund të ketë efekte krejtësisht të ndryshme - në varësi të vendit ku ndodhet receptori në trup. Megjithatë, shkenca është ende në fillimet e saj kur bëhet fjalë për hulumtimin e këtyre reagimeve komplekse.

Më poshtë krahasojmë suplementet e ndryshme dietike që ofrohen rreth substancave të hidhura dhe shpjegojmë se si mund t'i merrni ato.

substanca të hidhura në formë të lëngshme

Substancat e hidhura më së shpeshti ofrohen në formë të lëngshme, për shembull si koncentrat me një aplikues pikash ose pipetë, si sprej ose si eliksir bimor. Produktet e lëngëta kanë avantazhin se ato hyjnë në fuqi sapo bien në kontakt me receptorët e substancave të hidhura në gojë.

Në formë të lëngshme, substancat e hidhura shpesh treten në alkool, por ka edhe produkte pa alkool. Gjithashtu sigurohuni që të mos ketë shije artificiale, sheqer, ëmbëlsues ose aditivë të tjerë - ky informacion është në tabelën e përmbajtjes.

Për disa, shija e hidhur është paksa shqetësuese në fillim. Megjithatë, pas disa dozave, ju mësoheni me të dhe sythat e shijes tuaj rikualifikohen - larg nga e ëmbla dhe e kripura në e hidhur.

Nëse nuk mund të mësoheni fare me shijen, mund t'i holloni substancat e hidhura me pak ujë në fillim dhe më pas të zvogëloni sasinë e ujit gjithnjë e më shumë në mënyrë që t'i afroheni ngadalë. Atëherë neveria ndaj substancave të hidhura së shpejti do të jetë një gjë e së kaluarës. Një tjetër mundësi janë kapsulat e hidhura.

Substancat e hidhura në kapsula

Kapsulat e substancave të hidhura e bëjnë më të lehtë marrjen e tyre për njerëzit që duan të shmangin shijen e hidhur. Në të kaluarën, besohej se substancat e hidhura duhej të punonin në gojë pasi receptorët e hidhur ishin të pranishëm vetëm atje. Megjithatë, duke qenë se receptorët përkatës janë gjetur tani edhe në pjesën tjetër të traktit gastrointestinal, nuk ka asgjë që pengon marrjen e kapsulave. Mukoza e gojës dhe kështu shija e hidhur anashkalohet, por substancat e hidhura ende kanë një efekt, përkatësisht nëpërmjet receptorëve në stomak dhe zorrë. Përsëri, sigurohuni që kapsulat të mos përmbajnë aditivë të tillë si mbushës ose agjentë çlirues.

Substancat e hidhura të tilla si pluhuri

Hidhërimi me pluhur është forma më natyrale, më e lehtë dhe, sipas mendimit tonë, forma më e mirë e hidhurit. Është më mirë nëse thjesht vendosni një çerek lugë çaji direkt në gojë – të pastër dhe pa ujë. Pështyma fillon shpejt. Lërini substancat e hidhura të zhyten dhe gëlltiteni pas 1 deri në 3 minuta. Në fillim, pluhuri ka shije shumë të hidhur. Qëndroni të fortë dhe në top! Pas vetëm disa dozave do të vini re se si do të mësoheni me të - dhe në një moment do t'ju pëlqejë shija e hidhur.

Sigurisht, pluhurin e hidhur mund ta përfshini edhe në dietën tuaj nëse efekti i hidhur nuk është shumë i fortë për ju, p.sh. B. në smoothie, në muesli, ose në salcën e sallatës.