John Myers
Përmbajtje
show
Përbërësit
Për sufle:
- 100 g Gjalpë
- 80 g Sheqer kafe
- 2 Kompjuter E kuqja e vezes
- 2 Kompjuter Vezë
- 80 g Miell
- 90 g mbulim
- 1 tsp Pluhur xhenxhefili
Për akulloren me mjedër:
- 300 g Mjedra të ngrira
- 100 g Sheqer pluhur
- 150 ml Krem
Për sherbetin e mangos:
- 1 kg mango
- 60 ml Ujë
- 170 g Sheqer kafe
- 1 tsp Lëng gëlqereje
- 1 një çikë Kripë
Për akulloren mochi të susamit të zi:
- 85 g Susam i zi
- 10 pika vaj susami
- 5 Kompjuter E kuqja e vezes
- 100 g Sheqer i bardhe
- 250 ml Qumësht i plotë
- 200 g Shllak embelsire
- 50 g Miell orizi
- 100 g Sheqer
- 100 ml Ujë
- 4 pika vaj susami
- Pastë e zezë ushqimore
- Niseshte ushqimore
Udhëzime
- Rrahim gjalpin e zbutur me sheqerin për 3-4 minuta derisa të bëhet shkumë. Palosni vezët dhe të verdhat. Shtoni miellin, pluhurin e xhenxhefilit dhe kuverturën e shkrirë dhe më pas masën e derdhni në kallëpe. Nëse dëshironi të jeni në anën e sigurt, ngrini kallëpet e mbushura (të mbështjella me film ushqimor) dhe më pas i piqini në 180 gradë (nxehtësia e sipërme/poshtë) për 15-16 minuta. Kjo garanton një bërthamë të lëngshme. Më pas pudrosni me një përzierje sheqeri pluhur dhe pluhur xhenxhefili.
- Pritini mjedrat me blender, shtoni sheqer pluhur dhe përziejini përsëri. Më pas shtoni kremin dhe përzieni fuqishëm. E gjithë kjo më pas për 20 minuta në aparatin e akullit ose për disa orë në frigorifer.
- Pure mangon me ujë në blender në nivelin maksimal. Më pas kaloni nëpër një sitë. Shtoni sheqerin kaf dhe përzieni derisa sheqeri të tretet. Më pas shtoni lëngun e limonit dhe kripën dhe të gjithë vendoseni në ngrirje ose akullore.
- Në një tigan të thekur shkurtimisht farat e susamit (jo shumë të gjatë, përndryshe do të jetë e hidhur). Lëreni të ftohet shkurtimisht. Përpunoni në një pastë me vajin e susamit në një llaç. Ngrohni qumështin dhe kremin e plotë (mos zieni!). Përziejini të verdhat e vezëve me sheqerin dhe shtoni në krem/qumësht. Më pas shtoni pastën dhe përzieni në zjarr të ulët për 2-3 minuta (mos zieni!). Vendoseni përzierjen në një vend të freskët. Sapo të jetë ftohur, lëreni të kalojë përmes një sitë në aparatin e akullores. Ndani akulloren në lugë dhe ngrini për 2-3 orë.
- Përzieni miellin e veçantë të orizit me sheqerin. Shtoni ujin, vajin dhe ngjyrën ushqimore dhe përzieni mirë. Mbulojeni me film ushqimor dhe vendoseni në mikrovalë për 2-3 minuta derisa të krijohet një masë homogjene. Paralajmërim: shumë ngjitës. Mbulojeni sipërfaqen e punës me niseshte misri të bollshëm. Hapeni përzierjen sipër niseshtës së misrit, duke u kujdesur që makaronat e drurit të jenë të pajisura mirë me niseshte misri. Më pas priteni në katrorë. Mbështilleni çdo katror me film ushqimor dhe ftohni shkurtimisht. Më pas mbështilleni çdo top akulli në një katror, hiqni niseshtenë e tepërt me furçë, mbështilleni përsëri rreth filmit ushqimor dhe ngrijeni përsëri. Është mirë që akullorja mochi të hiqet pak para se ta servirni në mënyrë që të bëhet pak më e butë.
Ushqim
shërbyer: 100gkalorive: 206kcalKarbohidratet: 28.9gproteina: 2.2gFat: 8.8g
