Zbardhni domatet dhe qëroni lëvoren: Ja si

Fillimisht përgatisim domatet dhe më pas i zbardhim

Para se të zbardhni domatet, duhet të bëni disa hapa përgatitor.

• Shikoni perimet. Hidhni domatet e kalbura ose të dëmtuara. Përdorni vetëm domate të forta dhe me shkëlqim për zbardhjen. Ngjyra duhet të jetë e kuqe e thellë.
• Lani domatet nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm.
• Përdorni një thikë kuzhine për të prerë me kujdes skajet e kërcellit. Për ta bërë këtë, shtyni thikën jo më shumë se 1 cm thellë në secilën domate dhe hiqni rrënjët.
• Ktheni domatet përreth. Në pjesën e poshtme secili pritet 2.5 cm thellësi dhe në formë kryqi.

Zbardhni domatet - ato futen në ujin e gatimit

Përgatitni një tas të madh përpara se të shtoni domatet në ujin e vluar. Mbushni përgjysmë me ujë të ftohtë dhe shtoni disa kuba akulli.

• Hidhni ujë në një tenxhere të madhe dhe vendoseni të vlojë në sobë. Domatet më vonë duhet të jenë në gjendje të zhyten nën ujë. Tenxherja duhet të jetë me madhësi të mjaftueshme.
• Hidhni kripë në të. Shtoni 3 lugë kripë në 1 litër ujë.
• Tani 6 domate futen në ujin e vluar. Këtu ata duhet të zhyten ose të notojnë për 30 deri në 60 sekonda.
• Kur lëkura fillon të qërohet lehtë, hiqni domatet me një lugë të prerë.

Lani me akull dhe qëroni domatet

Pastaj domatet futen në banjën e akullit. Edhe këtu ato qëndrojnë 30 deri në 60 sekonda, në varësi të madhësisë së tyre dhe kthehen disa herë përpara dhe mbrapa.

• Nxirrni domatet dhe vendosini në një dërrasë.
• Thajmë lehtë domatet me një peshqir kuzhine.
• Merrni çdo domate me radhë dhe hiqni lëkurën.
• Për ta bërë këtë, merrni domaten në dorën tuaj jo dominuese dhe kthejeni kryqin e prerë lart. Dora mbizotëruese tani mund të heqë lehtësisht 4 kuadrantët.
• Nëse keni bërë gjithçka siç duhet, lëvozhga duhet të hiqet pa mundim. Ju mund të keni nevojë të përdorni thikën e kuzhinës për pikat kokëfortë.
• Përdorni domatet menjëherë. Ose përdorni ato në një recetë ose ngrini ato. Ju mund t'i ruani domatet e zbardhura në frigorifer për gjashtë deri në tetë muaj.