Emma Miller
Qershori dhe korriku janë stina për pjekjen e kungujve të njomë me lëng dhe përgatitjen e pjatave të shijshme me këtë perime. Gjithashtu në mes të dimrit përgatiten kunguj të njomë të konservuar për dimër. Por nëse ju mbarojnë forca për konservim dhe as nuk dëshironi të shikoni pjatat nga kjo perime - kungull i njomë mund të mbahet i freskët për disa muaj.
Cilat kunguj të njomë janë të përshtatshëm për ruajtje afatgjatë
Kungull i njomë – kungull i njomë jeshil i errët me lëkurë të dendur – janë të përshtatshme për ruajtje afatgjatë. Gjithashtu, kungull i njomë me lëvozhgë të bardhë, si varietetet e “frutave të bardha” dhe “frutave të bardha” mund të ruhen deri në dimër. Lëkura e tyre bëhet shumë e fortë nga dimri dhe e mban mirë mishin. Kungulleshkat e verdha prishen më shpejt.
Si të kuptoni që kungull i njomë mund të ruhet për një kohë të gjatë? Kushtojini vëmendje shenjave të mëposhtme:
- Kungull i njomë është plotësisht i pjekur, por jo i pjekur;
- Fruti është mesatar në madhësi;
- Lëkura vështirë se mund të shpohet me thonj;
- Lëkura nuk shfaq asnjë shenjë ose dëmtim që mund të përshpejtojë prishjen;
- frutat kanë një "bisht" të tërë jo më pak se 10 cm të gjatë;
- Frutat nuk janë larë kurrë.
Kungull i njomë mund të ruhet menjëherë pas korrjes. Kungulleshkat e zgjedhura duhet të fshihen nga toka me një leckë të thatë dhe të thahen në diell për disa ditë. Pastaj lëkura e tyre do të ngurtësohet, gjë që do të zgjasë jetëgjatësinë e tyre.
Kungull i njomë për ruajtje afatgjatë nuk duhet të lahet.
Si të ruani kungull i njomë për dimër në frigorifer
Ruani kungull i njomë në frigorifer mund të jetë në një qese plastike ose letre. Ju duhet të bëni vrima në çanta në mënyrë që kungull i njomë të "marrë frymë". Në një paketë të tillë mbështillni kungulleshkat dhe vendosini në sirtarin e perimeve në fund të frigoriferit. Frutat mund t'i mbështillni edhe në një qese rrjete perimesh.
Kungull i njomë mund të ruhet në frigorifer deri në 3 muaj. Nëse vëreni shenja të kalbjes në një frut - hiqeni atë.
Si të kurseni kunguj të njomë për dimër në bodrum
Nëse shtëpia ka një bodrum - ky është alternativa më e mirë për ruajtjen e kungujve të njomë. Në një temperaturë jo më të lartë se +6 gradë dhe lagështi jo më të lartë se 85% kungull i njomë mund të qëndrojë i freskët për 6 muaj. Kungull i njomë mund të ruhet në bodrum në tre mënyra:
- vendosni në kuti kartoni ose druri (mos e mbuloni me kapak);
- vendosni fruta individuale në rrjeta ose geta kapron dhe varni sa më lart që të jetë e mundur;
- shtrojini kungull i njomë në një "fole" me sanë ose kashtë.
Si të ruani kungull i njomë deri në dimër në apartament
Ruani kunguj të njomë deri në dimër mund të jenë direkt në apartament në një vend të errët, për shembull, në qilar ose nën shtrat. Kjo metodë e ruajtjes nuk është shumë e gjatë - frutat me një lëvozhgë të hollë në temperaturën e dhomës do të ruhen për 3-4 javë dhe me një të fortë - 2-3 muaj.
Për ruajtjen e brendshme, merrni çdo kuti me vrima në mure. Mbuloni pjesën e poshtme me letër ose gazeta. Vendosni kunguj të njomë vertikalisht në kuti me bishtin lart. Vendoseni kutinë në çdo vend të errët dhe jo shumë të nxehtë.
