Emma Miller
Ne i quajmë truket e kuzhinës për t'u siguruar që petat të dalin gjithmonë mirë.
Edhe kuzhinierët me përvojë ndonjëherë kanë vështirësi me gatimin e petave: ato ngjiten së bashku në një gungë të madhe ose shpërbëhen mbi brumë dhe mbushje. Ja 4 truke gatimi që sigurojnë që petat të jenë gjithmonë të lëngshme dhe të suksesshme.
Thithni petat
Për t'i bërë petat me lëng pas gatimit, mund t'i njomni para gatimit. I vendosim në ujë në temperaturë ambienti dhe i lëmë për 2 minuta. Më pas kaloni në ujë të vluar me kripë dhe gatuajeni derisa të zbutet.
Hidhni vajin e lulediellit
Pasi të keni shtuar petat në ujë, hidhni në tenxhere 2 lugë vaj luledielli. Dhe mos harroni të trazoni petat ndërsa gatuhen. Atëherë ata janë të sigurt që nuk do të ngjiten. Truku është gjithashtu i dobishëm kur zieni petat.
Ulni nxehtësinë
Pasi petat të kenë dalë në sipërfaqen e ujit, ulni zjarrin poshtë tenxhere. Atëherë produktet nuk do të shpërbëhen pas zierjes. Koha e gatimit do të jetë më e gjatë në këtë mënyrë.
Shtoni ujë të ftohtë
Sapo uji me petat të fillojë të vlojë, shtoni një gotë me ujë të ftohtë në tigan. Pas kësaj, ziejini produktet për 5-6 minuta të tjera. Petat pas zierjes do të kenë një konsistencë të përsosur: të dendura dhe me lëng. Uji i ftohtë ruan edhe pamjen estetike të petëve: brumi nuk çahet.
