Emma Miller
Si mund ta ruani mishin e papërpunuar për një kohë të shkurtër pa frigorifer
Ka 8 mënyra se si mund të ruani që një copë e shijshme lope, pule ose derri të mos vdesë përsëri.
- akull – hidheni në një enë dhe vendoseni mishin aty, mbylleni enën dhe mbështilleni me një leckë, ndërroni akullin çdo 3-4 orë (koha e ruajtjes – 3 ditë);
- yndyrë deleje ose derri - lyejeni një copë mishi me yndyrë, mbështilleni me letër ose leckë dhe vendoseni në një vend të errët të freskët (periudha e ruajtjes - 4 ditë);
- Gatimi – priteni mishin në feta, vendoseni në një tenxhere, shtoni 5-6 lugë kripë dhe ujë, gatuajeni për 3-4 minuta, transferojeni në një enë, mbulojeni dhe vendoseni në një vend të errët dhe të freskët (aftësia e përdorimit – 2 ditë. );
- rrikë, lëpjetë ose hithër - mbështillni bimët rreth mishit, spërkatni me kripë dhe ndërroni gjethet çdo 7-8 orë (jeta e ruajtjes - 2 ditë);
- Uthull – lani mishin, hidhni uthull mbi të, mbështilleni me një leckë pambuku, vendoseni në një enë dhe mbulojeni fort, dhe më pas çdo 7-8 orë ndërroni tretësirën dhe kullojeni lëngun (koha e ruajtjes – 3 ditë);
- Qumësht - lani mishin, vendoseni në një enë, derdhni qumësht të ftohtë, mbulojeni dhe vendoseni në një vend të errët të freskët (aftësia e ruajtjes - 2 ditë);
- Limoni dhe lakra – rrihni gjethet e lakrës me një çekiç, mbështillni mishin në to, vendosni feta limoni sipër dhe mbështillni përsëri lakrën (jeta e ruajtjes varet nga sasia e lakrës dhe limonit).
Disa zejtarë përdorin edhe mjaltin si konservues për mishin, edhe ju, nëse dëshironi, mund të ndiqni shembullin e tyre. Mjafton të lyeni një copë mishi me mjaltë, ta vendosni në një enë të pastër dhe ta mbuloni me kapak. Ruani në një vend të freskët dhe të errët për jo më shumë se 2 ditë.
Si të ruani mishin e freskët për një kohë të gjatë
Nëse keni nevojë që produkti që keni blerë të mos prishet për një periudhë më të gjatë se dy ose tre ditë, mund të blini një ose më shumë nga mjetet juridike popullore të sugjeruara.
E RËNDËSISHME: mbani në mend se mishi do të ketë një erë dhe shije specifike kur përpunohet.
Acidi salicilik
Shpëlajeni mishin, holloni 1 lugë. acid salicilik në 0.5 litra ujë. Merrni një copë leckë më të madhe se madhësia e copës së mishit dhe zhyteni në tretësirë. Mbështilleni rreth mishit dhe vendoseni në një tas të emaluar. E mbyllim fort me kapak dhe e mbajme te mbyllur. Vendoseni mishin në një vend të errët dhe të freskët dhe mbajeni për jo më shumë se dy javë.
Kripë
Kjo metodë është mjaft e popullarizuar në mesin e udhëtarëve dhe atyre që janë mësuar të mbijetojnë në kushte të ndryshme. Ekzistojnë dy mundësi për përdorimin e kripës në këtë rast:
- tretësirë kripe – holloni në 0.5 l ujë 10 lugë gjelle kripë, vendoseni mishin aty për një ditë, më pas vendoseni në kavanoza qelqi dhe derdhni tretësirën;
- kripë e thatë – copa mishi të prera në disa shtresa, duke i hedhur kripë.
Ruani mishin në të dyja rastet duhet të jetë në një vend të errët të ftohtë, periudha - rreth tre muaj. Para se ta përdorni për gatim, duhet t'i vendosni copat në ujë të pastër për 2-3 orë në mënyrë që kripa e tepërt të dalë nga fijet.
Ka edhe metoda të tjera - konservimi, tharja ose kurimi i mishit. Se si të bëni siç duhet thartirën në shtëpi për ta ruajtur atë për një kohë të gjatë, kemi thënë në një artikull të mëparshëm.
