Është e nevojshme të thahen arrat - nëse kjo nuk bëhet, atëherë lagështia do të mbetet në predha dhe mund të shfaqen kërpudhat dhe myku. Këta mikroorganizma të dëmshëm do të depërtojnë brenda arrës dhe do të provokojnë kalbjen e bërthamës.
Si të lani dhe thani arrat - rregullat themelore
Duke pasur parasysh faktin se kushtet e transportit dhe ruajtjes së arrave mund të mos jenë më të favorshmet, është më mirë t'i lani ato para prerjes. Është e nevojshme ta bëni këtë për disa arsye:
- Pluhuri dhe papastërtia grumbullohen në guaskë, të cilat mund të futen në bërthamë;
- Mund të ketë vezë parazite, baktere të ndryshme dhe viruse në arra;
- Arrat shpesh trajtohen me kimikate kundër molës dhe insekteve të tjera.
Arrat në lëvozhgë nuk trajtohen me kimikate - vetëm të qëruara. Kjo është arsyeja pse mjafton të shpëlani arrat e qëruara nën ujë të rrjedhshëm.
Nëse keni blerë një produkt të qëruar, ai kërkon një qasje të ndryshme:
- derdhni arrat në një kullesë;
- Shpëlajeni nën ujë të rrjedhshëm;
- Shpëlajeni në ujë të ngrohtë të zier.
Për më tepër, mund t'i përvëloni arrat me ujë të valë - kështu që patjetër do të jeni në gjendje të vrisni të gjitha bakteret patogjene. Përveç kësaj, është e rëndësishme që të nxirrni arrat në mënyrë korrekte nga uji. Nëse i mbani me dorë, grimcat e papastërtisë nga fundi do të ngjiten përsëri në guaskë. Zotërueset me përvojë rekomandojnë përdorimin e një skimmer për të minimizuar rreziqe të tilla.
Si të njomni arrat - teknologji
Thithja është një mënyrë alternative për të qëruar arrat. Shpesh përdoret nga ngrënësit e papërpunuar - shija e arrave pas një procedure të tillë bëhet më delikate dhe më e butë.
Nuk ka asgjë të komplikuar në procedurën e njomjes: duhet të vendosni arra në një enë, të derdhni ujë të pijshëm të ngrohtë dhe të lini për disa orë. Për më tepër, mund të shtoni 1 lugë gjelle sodë buke për të dezinfektuar dhe dezinfektuar produktin. Në fund, është më mirë t'i shpëlani arrat edhe një herë, duke i hequr ato nga mbetjet e sodës së bukës. Ruani arrat pas njomjes mund të qëndrojnë në frigorifer deri në tre ditë - atëherë produkti fillon të prishet.
Si të thani arrat në lëvozhgë në furrë - këshilla
Për të tharë shpejt dhe me lehtësi arrat e papërpunuara, ndiqni udhëzimet:
- përhapni arrat e lara në një peshqir të thatë për të kulluar ujin;
- I vendosim në një tepsi dhe e ngrohim furrën në 40-45°C;
- Tavën e vendosim në furrë për tre orë pa e mbyllur derën e furrës;
- gjysmë ore para përfundimit të tharjes, rrisni temperaturën në 60°C;
- Hiqeni tepsi dhe lërini arrat në tavolinë derisa të ftohen.
Arrat e qëruara mund të thahen edhe në furrë, por më pas ju nevojiten:
- ngrohni furrën në 50°C;
- Vendosni arrat e qëruara në një tepsi;
- futeni në furrë pa e mbyllur derën;
- Thajini arrat për 20-40 minuta duke i trazuar periodikisht.
Nuk rekomandohet kategorikisht ngritja e temperaturës në furrë, përndryshe arrat mund të digjen dhe më pas kur përdoren, fillojnë të hidhen.
Si të thahen arrat në tharëse - udhëzime
Tharëse elektrike - një pajisje e përshtatshme, me ndihmën e së cilës mund të thani jo vetëm arrat, por edhe produkte të tjera - mish, peshk, fruta dhe perime. Nëse keni një pajisje të tillë, mund ta përdorni me siguri për të tharë arrat.
Thjesht duhet t'i vendosni arrat në tabaka më të thata, t'i ndizni dhe t'i lini për 5-6 orë. Ngarkimi i arrave duhet të jetë minimal, përndryshe ato nuk do të thahen siç duhet. Në mes të fazave të tharjes, çani dhe shijoni arrat për t'u siguruar që janë gati.
Si të thani arrat në mikrovalë - rekomandime
Një tjetër mundësi për tharjen e arrave është e përshtatshme për njerëzit që nuk dinë të thajnë arrat pa furrë. Lajini arrat me ujë të rrjedhshëm, shpërndani në një peshqir dhe lërini për 15 minuta. Vendoseni në një kallëp për mikrovalë në një shtresë të vetme, ndizni furrën në 750 kW dhe vendosni arrat për 8 minuta. Nëse e vendosni fuqinë në 1000 kW, 5 minuta do të jenë të mjaftueshme. Vendosni kokrrat e nxehta në tavolinë që të ftohen plotësisht. Ju mund ta përdorni këtë metodë nëse nuk keni shumë arra.
Gjithashtu mund t'i thani arrat në mënyrë natyrale - në diell. Por në vjeshtë, dimër dhe pranverën e hershme, kur moti është i paparashikueshëm, ky opsion nuk mund të quhet i mirë. Çdo ndryshim në temperaturën e ajrit do të ndikojë në shpejtësinë dhe cilësinë e tharjes së arrave.
Lini një Përgjigju