Bella Adams
Paleo do të thotë: të hash sa më natyral, të papërpunuar dhe të papërpunuar. Por si funksionon kjo në botën e sotme? Të gjitha informacionet, avantazhet dhe disavantazhet e dietës së epokës së gurit.
Për të marrë një shembull nga njerëzit e epokës së gurit? Pa dyshim, kjo tingëllon paksa e marrë në fillim.
Por ithtarët e dietës Paleo betohen për konceptin: në vend të produkteve të drithërave dhe sheqerit, ushqimet Paleo janë në menu.
Kuptimi: ushqime të freskëta dhe natyrale që ndoshta ishin tashmë rreth epokës së gurit. Kjo do të thotë kryesisht mish (mundësisht nga loja), peshk, ushqim deti, vezë, fruta, perime, barishte, kërpudha, arra dhe mjaltë.
Paleo jo vetëm që duhet të jetë i shëndetshëm, por edhe t'ju ndihmojë të humbni peshë.
Çfarë është dieta Paleo?
Termi dietë Paleo vjen nga anglishtja dhe i referohet epokës paleolitike - e ashtuquajtura Epoka e Vjetër e Gurit.
Prandaj, dieta Paleo bazohet në dietën origjinale të gjuetarëve-mbledhësve dhe mbështetet në ushqime natyrale.
Ideja e dietës: Organizmi ynë është përshtatur me këtë ushqim të epokës së gurit për 2.5 milionë vjet – prandaj ai mund ta tresë këtë ushqim pa asnjë problem dhe ta përdorë atë në mënyrë optimale.
Origjina dhe historia e dietës së epokës së gurit
Një nga të parët që përshkroi dietën e epokës së gurit dhe shpiku termin ishte gastroenterologu Walter L. Voegtlin në mesin e viteve shtatëdhjetë, i cili donte të provonte se njerëzit janë mishngrënës dhe jo omnivorë siç supozohej më parë.
Në vitin 2002, Loren Cordain mori idenë e mjekësisë evolucionare edhe një herë dhe goditi syrin e demit me disa libra mbi dietën Paleo.
Ushqimi Paleo: Çfarë mund të ha?
- Çdo gjë që mund të gjuhet (mish, peshk, gjahu) ose të mblidhet (fruta, perime, vezë, manaferra, kërpudha) lejohet në dietën e epokës së gurit.
- Tifozët e Paleos e konsiderojnë këtë si "të përshtatshme për speciet" për njerëzit dhe refuzojnë ushqimet "moderne" si buka dhe produkte të tjera drithëra, produktet e qumështit ose vajrat e shtypur.
- Prandaj, si me Clean Eating, të gjitha ushqimet e përpunuara, ushqimet e përshtatshme, ushqimet e padëshiruara dhe sheqeri janë tabu. Përpara se njerëzit të bëheshin fermerë, nuk thuhet se ka pasur përpunim të drithit në shkallë të gjerë - kështu që lamtumirë bukë dhe makarona! Në përgjithësi, gjithçka bie në shesh, të cilat njerëzit duhej të kultivonin, për shembull, patatet. Produktet e qumështit janë gjithashtu tabu pasi gjuetarët dhe grumbulluesit nuk mbanin kafshë ferme që mund të mjelnin.
Ciao, qiqrat, fasulet & Co.: Bishtajoret gjithashtu nuk janë në dietën Paleo. Pse jo? - Për shkak se ato përbëhen kryesisht nga karbohidrate me gjymtyrë të shkurtër dhe për këtë arsye nuk mund të treten mirë nga të gjithë - problemet e tretjes dhe fryrja janë rezultat.
- Në vend të vajrave të shtypur, dieta e epokës së gurit përdor yndyrna shtazore të pasura me yndyra të ngopura, të tilla si salloja ose dhjami. Në vajrat vegjetale të lejuara janë vaji i ullirit dhe kokosit.
- Ndjekësit e Paleo besojnë se sistemi ynë tretës nuk është përshtatur me dietën moderne perëndimore - domethënë ushqim të prodhuar në mënyrë industriale me shumë karbohidrate dhe fibra.
- Për më tepër, do të prishte metabolizmin tonë dhe do të nxiste sëmundje të qytetërimit si diabeti ose presioni i lartë i gjakut.
- Tifozët e Paleos gjithashtu mbrojnë ushqimin me cilësi të mirë. Mishi, për shembull, duhet të vijë nga kafshë të përshtatshme për speciet dhe peshqit nga kapja e egër – frutat dhe perimet duhet të jenë të cilësisë organike.
- Me pamjen e re mbi ushqimin dhe zakonet ushqyese të ndryshuara fort, Paleo do ta bëjë më të lehtë heqjen.
- Profesori amerikan Loren Cordain, botuesja e udhërrëfyesve më të rëndësishëm Paleo, rekomandon stërvitjen e qëndrueshmërisë dhe forcës për të përmbyllur stilin e jetës së Epokës së Gurit.
Keqkuptimet më të mëdha të Paleos
Lista e ushqimeve Paleo është relativisht e drejtpërdrejtë. Megjithatë, ka disa veçori që duhet t'i kushtoni vëmendje nëse doni të hani rreptësisht sipas dietës Paleo.
Edhe pse arrat dhe farat lejohen, duhet të jeni të kujdesshëm.
Kikiriku, për shembull, nuk është fare arrë, por i përket familjes së fluturave të bishtajoreve. Kjo është arsyeja pse ato janë tabu në dietën e epokës së gurit.
Dhe edhe nëse quinoa, amaranti dhe Co. llogariten vetëm në llojet pseudo-kokrra, ato mund të mos ulen me Paleo, për fat të keq, edhe në pjatë.
Megjithatë, fansat e Paleos dinë si ta ndihmojnë veten, kështu që nuk duhet të bëjnë plotësisht pa ushqim rehati si buka e lyer me gjalpë në mëngjes. Buka pa drithëra është e lehtë për t'u bërë vetë me vezë, arra dhe fara.
Në vend të qumështit, lejohen pijet e bëra vetë me arra, si qumështi i shqemit, lajthisë ose bajames.
Sa mish mjafton?
Nutricionisti Prof Claus Leitzmann tani tërheq vëmendjen për faktin se konsumi i mishit i rekomanduar në dietën e epokës së gurit është shumë i lartë. Ai thotë se është më mirë të hani shumë perime, barishte, bishtajore, arra dhe drithëra.
"Kushtet e sotme të jetesës janë thelbësisht të ndryshme nga epoka e gurit dhe kërkojnë një dietë bashkëkohore," tha Leitzmann. Ai shtoi se nuk mund të përjashtohet që ka pasur raste kur njerëzit kanë konsumuar kryesisht mish.
Por organet tona nuk kanë ndryshuar që atëherë në drejtim të mishngrënësve. Kjo mbështetet edhe nga fakti se njerëzit nuk janë në gjendje të prodhojnë vitaminë C. Ne duhet ta marrim atë çdo ditë me një dietë me bazë bimore.
Paleo kërkon disiplinë dhe një portofol të madh
Nëse doni të jetoni plotësisht sipas Paleos, duhet të ndryshoni shumë gjëra. Vetëm eliminimi i drithërave dhe produkteve të qumështit kërkon një ndryshim të madh në zakone.
Ata që e marrin seriozisht çështjen e cilësisë së ushqimit do të duhet të gërmojnë më thellë në xhepat e tyre se më parë. Mishi i mirë, peshku i qëndrueshëm dhe frutat e perimet e pa spërkatura kanë çmimin e tyre.
Megjithatë, shëndeti i dikujt, mirëqenia e kafshëve dhe mbrojtja e mjedisit duhet të vlejnë.
Humbni peshë me dietën Paleo
Heqja dorë nga drithërat dhe produktet e qumështit është për shumicën e njerëzve një ndërhyrje ekstreme në zakonet e mëparshme të të ngrënit. Nëse kjo ka kuptim nuk vërtetohet – përveç nëse dëshironi të humbni peshë.
Ushqimi i freskët pa ushqime të padëshiruara dhe sheqer - kjo tingëllon të paktën shumë herë premtuese. Dhe në të vërtetë: Një dietë Paleo është kryesisht e ulët në karbohidrate falë përmbajtjes së lartë të proteinave dhe yndyrës.
Një vakt tipik paleo do të ishte, për shembull, një biftek me perime ose peshk i skuqur me sallatë. Enët anësore të zakonshme me karbohidrate më pas hiqen në përputhje me rrethanat. Burimi më i madh i karbohidrateve në dietën Paleo është fruktoza nga frutat dhe perimet.
Kur lë në mbrëmje gishtat e frutave, mund të sjellë metabolizmin e saj për shkak të Carb ulët përsëri në mënyrë korrekte në lëkundje dhe Paund padashur lufta shpall.
Sidoqoftë, në përgjithësi, kur humbni peshë, nuk duhet të mbështeteni vetëm në formën e supozuar të saktë të të ushqyerit. Ata që dëshirojnë të arrijnë sukses të shpejtë me Paleo, nuk mund ta shmangin stërvitjen e djersitur, për fat të keq.
Nëse dëshironi të humbni peshë me dietën e epokës së gurit, menyja juaj mund të duket diçka si kjo:
Mëngjesi: ju e filloni ditën me një muesli të shijshëm dhe mbushës me arra, të cilin mund ta shijoni me një pije kokosi ose arra. Për ata që kanë më pak kohë, një smoothie kremoz me avokado është një zgjedhje më e mirë.
Dreka: Sallatë e freskët, e freskët, me avokado mango! Kjo drekë e lehtë nuk është e rëndë në stomak, por gjithsesi ngop dhe parandalon dëshirat pasdite.
Darka: A keni provuar ndonjëherë lazanja me qumësht kokosi? Jo? Atëherë është koha. Në vend të pjatave me makarona, përdorni patëllxhan – yum!
Për fat të mirë, nëse jeni të uritur midis vakteve, snacking-u lejohet në dietën Paleo.
Këto janë ushqimet perfekte të epokës së gurit:
- Një grusht arra të përziera (arra, arra braziliane, bajame, lajthi, shqeme).
- dy deri në tre kajsi të thata
- kokrra të përziera (boronica, manaferra, mjedra) duke ngrënë në mes sipas dëshirës
Paleo në kontroll: Përfundimi ynë
Një Paleo e vogël është sigurisht e mirë për të gjithë. Koncepti ka shumë qasje të mira: Më pak ushqime të padëshiruara dhe më shumë perime, fruta, përgjithësisht ushqime me bazë bimore dhe ushqime shtazore me cilësi të lartë.
Nëse është e nevojshme të bëhet pa drithëra dhe produkte të qumështit është e diskutueshme. Dhe nëse në vend të maleve me mish, peshk dhe ushqim vegjetarian shërbehet më shpesh, drita e dietës Paleo nuk është aq e keqe në fund të fundit – ndoshta lejohen edhe pak makarona integrale, apo jo?
