Bella Adams
Ndryshe nga shumë dieta me pak karbohidrate që ndalojnë patatet nga menyja, ato supozohet se ju ndihmojnë të humbni peshë, sipas një studimi amerikan. Si punon?
Adhuruesit e zhardhokëve të shijshëm kujdes: Sipas një studimi të ri shkencor, patatet nuk janë aq të këqija për figurën e supozuar prej kohësh. Pra, kushdo që i ka hequr ato nga menyja e tyre me zemër të rënduar, mund ta ndryshojë përsëri me një ndërgjegje të pastër.
A është patatja e mirë për dietë?
Si pjesë e studimit, i cili u botua në Journal of the American College of Nutrition, një ekip studiuesish amerikanë shikuan se si një dietë e reduktuar në kalori dhe indeksi glicemik i ushqimeve ndikojnë në peshë. Indeksi glicemik (shkurt GI) është një masë që përdoret për të përcaktuar efektin e ushqimit që përmban karbohidrate në nivelet e sheqerit në gjak.
Për të gjetur një përgjigje për pyetjen e tyre, Dr. Britt Burton-Freeman dhe kolegët e saj në Institutin e Teknologjisë në Illinois hodhën një vështrim nga afër 90 burra dhe gra mbipeshë. Ata u ndanë në tre grupe dietike për studimin 12-javor: Grupi i parë hëngri një dietë me kalori të ulët, por u lejua të hante ushqime me një GI të lartë. Grupi i dytë gjithashtu duhej të reduktonte marrjen e kalorive dhe gjithashtu të kufizohej në ushqime me GI të ulët, ndërsa grupi i tretë u lejua të hante sipas dëshirës pa asnjë kufizim. Megjithatë, patatet ishin në dietën e të gjithë pjesëmarrësve.
Mirupafshim belin – edhe me patate!
- Çuditërisht, të gjithë subjektet e testit nga të tre grupet humbën peshë - edhe nëse kishte dallime të mëdha mes tyre për sa i përket humbjes së peshës.
- Gratë dhe burrat që ndoqën planin e tretë dhe më të relaksuar të dietës kishin reduktuar gjithashtu – plotësisht vullnetarisht – konsumimin e kalorive.
- Përfundimi mbetet i njëjtë: Sipas drejtuesit të studimit Dr. Burton-Freeman, nuk ia vlen të përjashtohen patatet nga dieta. Në vend të kësaj, ju duhet të shkurtoni kaloritë.
Patate për dietë: gjithçka varet nga përgatitja.
Nëse dëshironi të shijoni përfitimet shëndetësore të zhardhokëve, duhet t'i përgatisni ato në përputhje me rrethanat.
- Varietetet e gatimit të fortë janë më të shëndetshmet falë GI të tyre të ulët.
- Patatet e hershme mund të hahen me lëkurë, pasi shumica e lëndëve ushqyese ruhen direkt poshtë.
- Të gjithë të tjerët shijohen më mirë të qëruara, pasi sasi të vogla toksinash ruhen në lëkurë – dhe veçanërisht në sy dhe pjesë të gjelbra – ndërsa ato piqen.
Meqë ra fjala, përveç vitaminës C, patatet e shijshme kanë edhe shumë proteina të cilësisë së lartë, kalium, magnez, bakër dhe fibra të shumta. Nëse dëshironi të ruani përmbajtjen e lartë të lëndëve ushqyese, duhet t'i gatuani në pak ujë.
