Emma Miller
Në fund të tetorit në pyjet e Ukrainës përfundon sezoni i kërpudhave - është shansi i fundit për mbledhësit e kërpudhave që të mbledhin shporta të plota. Në lëndina dhe lëndina, kërpudhat ka të ngjarë të jenë mbledhur tashmë, kështu që ia vlen të shikoni nën pemë dhe pranë trungjeve.
Kërpudha
Kërpudhat e fasules janë kërpudhat kryesore të tetorit. Në mes të vjeshtës, ata janë në kulmin e tyre. Ata rriten në grupe të mëdha pranë trungjeve të vjetra, pemëve gjetherënëse ose hithrave. Kërpudhat mund t'i dalloni nga kapaku i tyre ngjyrë bezhë me luspa të vogla dhe kërcelli i bardhë me një "fund" në kapak. Kjo kërpudha skuqet, thahet, zihet dhe turshi për dimër.
Porcini
Cepes mund të gjenden në tetor vetëm nëse moti është i favorshëm. Për fat të mirë, moti i kësaj vjeshte është i përshtatshëm për këtë kërpudhë të vlefshme. Në lëndinat e mbushura me njerëz, të gjitha cepat me siguri tashmë janë mbledhur, kështu që është më mirë t'i kërkoni ato larg shtigjeve. Kjo kërpudha mund të gjendet në myshk, në bar të gjatë, pranë halorëve, thupërve dhe dushqeve.
Karrota-pemë
Karrotat mund të mblidhen në pyll gjatë gjithë tetorit. Kjo është një kërpudha lehtësisht e tretshme dhe shumë e shijshme, e cila konsiderohet një delikatesë dhe gjithashtu përmban shumë vitamina. Kjo është arsyeja pse kërpudhat e karotës janë një domosdoshmëri për çdo gjuetar kërpudhash.
Ju mund ta dalloni kërpudhat nga kapaku i kuqërremtë ose i kuqërremtë me njolla të çelura. Kur kapaku pritet në feta, lëshon lëng qumështi portokalli, jo të hidhur. Kështu mund ta dalloni nga kërpudhat e ngjashme të pangrënshme - lëngu i "binjakëve" helmues është i bardhë dhe shumë i hidhur.
Kërpudha polake
Kërpudha polake mund të gjendet në pyjet me pisha dhe bredh, si dhe pranë pemëve të lisit dhe gështenjës. Ndonjëherë rritet në trungje. Zakonisht rritet veçmas ose në grupe shumë të vogla. Është një kërpudha e bukur me një kapak të errët, të thatë dhe një aromë shumë të këndshme. Kur shtypet, pulpa bëhet blu. Kërpudha polake është shumë e shijshme për t'u tharë dhe turshi.
Kërpudhat e detit janë mjaft të lehta për t'u gjetur në tetor - ato nuk kanë frikë nga ngricat dhe rriten deri në dimër. Kërpudhat e detit rriten në pemë dhe trungje në grupe të mëdha. Pemët e tyre të preferuara janë mështekna, shelgjet dhe pishat. Në Ukrainë, pothuajse nuk ka kërpudha helmuese binjake goca deti, kështu që kërpudhat janë të përshtatshme për kultivuesit e papërvojë të kërpudhave.
Kërpudha e zezë me kapak qumështi
Në pyjet e përziera në tetor mund të gjeni kërpudha e zezë me kapelë qumështi - një kërpudha e gjerë me një kapak të gjelbër të errët dhe një kërcell të shkurtër. I pëlqen të rritet nën gjethet e rënë. Nëse keni fatin të gjeni një kërpudha të tillë, shikoni përreth për fqinjët e saj. Shija e boletusit është mesatare, por është shumë e shijshme pas turshive.
