Emma Miller
Çfarë oriz të zgjidhni për rrotullat e lakrës së mbushur
Oriz për rrotullat e lakrës së mbushur, në përgjithësi, çdo variant ideal nuk ekziston. Megjithatë, është më mirë të përdorni oriz të rrumbullakët sesa oriz të gjatë. Kjo është për shkak se orizi i gjatë është shumë i thërrmueshëm dhe kërkon përvojë dhe aftësi për t'u trajtuar. Ato janë më të përshtatshme për pilaf. Në të kundërt, varietetet e rrumbullakëta janë më ngjitëse, kështu që ato nuk ndahen. Përveç kësaj, një oriz i tillë bashkëpunon më mirë me mbushjen, e cila është përbërësi i dytë kryesor i mbushjes për roletë e mbushura me lakër.
Nga rruga, kuzhinierët preferojnë të përdorin oriz arborio dhe rangoli për rrotullat e lakrës së mbushur. Nano dhe dhuna janë gjithashtu të mira. Dhe nuk rekomandohet të përdorni kokrra të bluara, sepse përndryshe, mbushja do të jetë shumë e lëngshme. Dhe për të shmangur kërpudhat, mund t'i jepni përparësi orizit të zier në avull.
Si të gatuaj orizin për rrotullat e lakrës së mbushur - udhëzime hap pas hapi
Para se të përzieni përbërësit e mbushjes, duhet të zieni orizin për rrotullat e lakrës së mbushur derisa të jetë gjysmë i zier.
Gatimi i duhur i orizit për rrotullat e lakrës së mbushur nuk është aspak i vështirë, gjëja kryesore është të mos e teproni. Për ta bërë këtë, është e nevojshme:
- shpëlajeni mirë kokrra, derisa uji të jetë i pastër;
- Hidhni në ujë në përmasa 1 pjesë orizi me 2 pjesë ujë;
- Duke e çuar në një valë, transferojeni në nxehtësinë minimale, më pas zieni orizin për 7-10 minuta;
- Më pas shtoni gjalpin (sipas dëshirës), mbulojeni dhe lëreni në zjarr për 10-15 minuta.
Vini re se gjatë gatimit orizi do të rritet në vëllim dhe do të thithë shumë lëngje. Nuk ka nevojë të kriposet orizi. Gatimi i orizit për rrotullat e lakrës së mbushur nuk është i nevojshëm, por nëse përdorni oriz të papërpunuar - koha e zierjes së rrotullave të lakrës së mbushur do të rritet, dhe ato vetë do të thahen pak.
Oriz për rrotullat e lakrës së mbushur - përmasa
Sa oriz ju nevojitet për rrotullat e lakrës së mbushur - një pyetje jo më pak e rëndësishme se ato të mëparshme. Kuzhinierët me përvojë rekomandojnë përdorimin e një ose një filxhani e gjysmë oriz për kilogram mish të grirë. Ose orizi me mish të grirë mund të përdoret në përmasa 1:3, përkatësisht. Është gjithashtu e rëndësishme që të mos e teproni me numrin e grilave, në mënyrë që të mos nxirrni pure nga mbushja.
