Emma Miller
Së pari, le të përcaktojmë nëse lakër turshi prishet, pse ndodh dhe sa kohë duhet të kemi kohë për ta përdorur atë.
Zakonisht, nëse plotësohen të gjitha kushtet, lakër turshi i bërë në shtëpi do të jetë i mirë për 4 deri në 6 muaj. Kushti i vetëm është ta ruani në frigorifer. Por lakra turshi i blerë në dyqan mund të ketë një jetëgjatësi të ndryshme, duhet të tregohet në paketim.
A mund të prishet lakra turshi - çfarë është e rëndësishme të dini?
Armiku kryesor i lakër turshi është ajri i ngrohtë. Për shkak të pranisë së baktereve të gjalla dhe probiotikëve në lakër në temperatura të larta, ajo ose mund të thahet shumë shpejt ose të thahet shpejt.
Mund ta dalloni nëse lakra ka filluar të prishet nga një erë e fortë që nuk mund të ngatërrohet me asgjë tjetër. Do të ketë erë si një substancë maja, dhe kjo është shenja kryesore e prishjes. Gjithashtu, ju ndoshta e dini se çfarë shije duhet të ketë lakra turshi.
Vlen gjithashtu të theksohet se lakra mund të shkojë keq edhe në fazat e procesit të fermentimit nëse lejohet të ngrihet mbi tretësirën e kripës.
Lakër turshi i thartë - çfarë të bëni
Mënyra më e provuar për të neutralizuar aciditetin e lakrës apo për të rregulluar shijen e lakër turshi është ta shpëlani mirë. Në këtë mënyrë shija e thartë mund të bëhet më pak e mprehtë.
Sa më e thartë të jetë lakra, aq më intensivisht duhet të lahet. Mënyra më e mirë për ta bërë këtë është të përdorni një kullesë. Tani ju e dini se si të ringjallni lakrën e thartë.
A është e mundur të bëhet diçka me lakër tepër acide - një metodë e provuar
Përvoja e shumë amvisave tregon se lakra e thartë nuk duhet dërguar në plehra. Është mjaft e mundur të përdoret së bashku me lakër të freskët për përgatitjen e një shumëllojshmërie pjatash, si p.sh.
Para përdorimit, lakra duhet të shtrydhet sa më shumë që të jetë e mundur, duke e hequr nga shëllira, vendoseni fort në çdo enë, mundësisht qelq dhe derdhni ujë të valë sipër.
