Tortë me boronica

Përzieni miellin me sheqerin në një enë. Shtoni gjalpin dhe vezën dhe gatuajeni shpejt gjithçka me duar për të formuar një pastë të lëmuar. Mbështilleni brumin në letër dhe ftohet për rreth 30 minuta.

Renditni boronica, lani dhe thajini. Rrotulloni një të tretën e brumit të brumit të shkurtër në një copë letër pjekjeje në një rreth (Ø 26 cm) dhe vendoseni në një vend të freskët. Lyejmë një tavë në formë susta (26 cm Ø) dhe e pudrosim me miell.

Ngroheni furrën në 180 gradë. Rrotulloni hollësisht në një sipërfaqe pune të lyer me miell pjesën e mbetur të brumit të shkurtër dhe shtrojini me të tavën e përgatitur, duke formuar një buzë rreth 4 cm të lartë. Shpojini disa herë me një pirun. Përzieni manaferrat me sheqerin dhe niseshte misri dhe shpërndani në mënyrë të barabartë në brumë.

Pritini 8-10 shirita nga rrethi i pastave të freskëta dhe vendosini në tartë si një rrjetë. Shtypni lehtë shiritat në buzë të tartës. E pjekim kekun ne furren e parangrohur per rreth 60 minuta, mundesisht pas 30 minutash e mbulojme me leter alumini. Nxirreni dhe lëreni të ftohet. Vendoseni reçelin të ziejë në një tenxhere duke e trazuar dhe lyeni me të tortën e ftohtë. Tortën e ndajmë në copa dhe e shërbejmë me 1 lugë akullore vanilje.