Pana kota me dhallë dhe akullore ulliri

Lani portokallet dhe limonët e patrajtuar dhe fërkoni 6 lëvozhga nga secili. Më pas shtrydhni frutat, sitini lëngun dhe përzieni. Prisni përgjysmë koshin e vaniljes dhe hiqni tulin. Thithni fletët e xhelatinës një nga një. Më pas ziejmë kremin, lëkurën e portokallit, sheqerin dhe tulin e vaniljes dhe i kullosim. Përzieni dhallën me lëngjet dhe përzieni kremin, shtrydhni xhelatinën dhe përzieni. Vazhdoni ta trazoni në një banjë me ujë të ftohtë (jo të ftohtë me akull), më pas transferojeni në enë të ftohta dhe vendoseni në frigorifer për rreth. 3 ore.

Vendosni ullinjtë pa koriza në një tas me ujë (në mënyrë që aroma të mos jetë shumë e fortë). Lëreni shurupin e sheqerit (1:1 ujë dhe sheqer) të vlojë, më pas shtoni ullinjtë dhe lëreni të ftohen. Hidhni mënjanë pesë ullinj si dekor. Bëjeni pure një lugë gjelle vaj ulliri me ullinjtë e mbetur. Gjysmën e sheqerit e vëmë të vlojë me ajkën dhe qumështin. Rrihni të verdhat e vezëve me pjesën tjetër të sheqerit, më pas përzieni ngadalë me kremin e qumështit në një banjë uji. Qëroni trëndafilin në një banjë uji me një mikser dore. Shtoni masën e ullirit dhe vazhdoni ta rrahni derisa masa të ftohet. Më pas masën e akullores hidheni në aparatin e akullores dhe ngrijeni. Shërbejeni si krem ​​dhe dekorojeni secilën me nga një ulli.