John Myers
Përveç karotave, majdanozi vendas ishte perimet me rrënjë të zakonshme për një kohë të gjatë. Mund të përdoret si karotat dhe për këtë arsye është i përshtatshëm edhe si ushqim i papërpunuar. Nga jashtë, rrënja e bardhë e majdanozit ngatërrohet lehtësisht me rrënjën e majdanozit. Shija është shumë më e butë dhe më e ëmbël. Parsnips mund të përgatiten në mënyra të ndryshme. Çfarë pak njerëz e dinë: Ka edhe përdorime të shumta për të ngrënë majdanoz të papërpunuar.
Me pak fjalë: a mund të hani majdanoz të papërpunuar?
Parsnips mund të hahen të papërpunuara. Rrënja e bardhë e panxharit përdoret e grirë ose e prerë në copa, për shembull në sallatë. Ngjashëm me majdanozin, bari jeshil shijon pjatat e përzemërta ose përfundon në smoothie. Përbërësit e shëndetshëm e bëjnë majdanozin e papërpunuar një superushqim. Megjithatë, aroma e ëmbël si arrat e majdanozit bëhet më mirë kur gatuhet ose skuqet.
Çfarë përdorni kur dëshironi të hani majdanoz të papërpunuar?
Parsnips mund të përgatiten në shumë mënyra për t'u ngrënë të papërpunuar. Këshillat tona të recetës: Mund ta grini rrënjën të papërpunuar si karotat dhe ta prisni në copa dhe ta përzieni mirë në sallatë. Përndryshe, ju mund të kafshoni majdanoz si shkopinj perimesh me ose pa zhytje. Ose e thani të papërpunuar rrënjën e majdanozit dhe më pas e përdorni si erëza për receta.
Bima është edhe më e popullarizuar si erëz. Gjethet e gjelbra përdoren si majdanozi. Në pamje të parë, jeshilja me pupla e majdanozit madje ka një ngjashmëri të caktuar me majdanozin, por është shumë më e madhe dhe i bën një shtesë të shkëlqyeshme smoothie-t jeshil. Të copëtuara në copa të vogla, gjethet e papërpunuara të majdanozit spërkaten mbi zierje dhe përdoren për të shijuar pjatat e shijshme të të gjitha llojeve.
Këshillë: Mund të përdorni edhe frutin e majdanozit. Në vendet e Evropës Lindore, atyre u jepen ushqime të pastra ose të bluara me fryrje për t'i bërë ato më të tretshme - ato kanë një efekt tretës.
Çfarë shije ka majdanozi i papërpunuar?
Shija e majdanozit të zier është këndshëm e ëmbël. Ato janë më të nxehta të papërpunuara. Madje mund të jenë paksa sapunë në fund dhe shije pak a shumë pikante në varësi të varietetit. Disa e përshkruajnë shijen si një përzierje e karotave, selinos dhe rrënjës së majdanozit, megjithëse aroma është shumë më delikate se selinoja e papërpunuar, e grirë apo edhe rrënja e majdanozit. Në përgjithësi, majdanozët e papërpunuar nuk kanë aromën delikate dhe të shijshme të perimeve me rrënjë të gatuara, të pjekura ose të pjekura në skarë.
Cilat janë përfitimet e ngrënies së majdanozit të papërpunuar?
Parsnips janë të pasura me proteina me të gjitha aminoacidet esenciale, të pasura me fibra dhe përmbajnë shumë kalium, por edhe minerale si magnez dhe zink. Përveç vitaminave më të rëndësishme nga grupi B për sistemin nervor dhe imunitar, si dhe proceset metabolike, perimet vlerësohen me vitaminë C. Nëse hani majdanoz të papërpunuar, ju thithni përbërësit e shëndetshëm në përqendrimin më të lartë.
Një histori e vogël anësore: Në të kaluarën, rrënjët e majdanozit të papërpunuar përziheshin në ushqimin e lopëve qumështore në dimër, në mënyrë që ato të mos humbnin peshë dhe të jepnin më shumë qumësht yndyror.
Sa të freskët duhet të jenë majdanozët për t'u ngrënë të papërpunuar?
Nëse dëshironi të hani majdanoz të papërpunuar, është mirë të përdorni rrënjë me një konsistencë të fortë. Këshillat tona: Nëse panxhari i rrënjëve tashmë mund të përkulet, ato nuk janë më të përshtatshme për t'u ngrënë të papërpunuara - ju i kafshoni ato si në një taban prej gome. Të sapo zgjedhura nga kopshti, rrënjët e majdanozit janë veçanërisht krokante dhe shpesh duhet vetëm të lahen me furçë dhe të lahen përpara se të hapen në feta për t'i ngrënë të papërpunuara. Sigurisht që mund t’i qëroni edhe ato, por përbërësit e shëndetshëm ndodhen direkt nën lëvozhgë, ashtu si me mollët. Korrja e freskët nuk është problem në kopshtin tuaj, edhe gjatë dimrit. Ashtu si angjinarja e Jerusalemit, majdanozët janë një nga llojet e pakta të perimeve që mund të dimërojnë në tokë dhe të korren të freskëta sipas nevojës.
Nëse blini majdanoz, duhet të siguroheni që perimet të jenë të forta dhe jo të rrudhosura. Është më mirë të përdorni rrënjë më të vjetra të majdanozit për zierje.
