John Myers
Salmon të ngrirë mund ta gjeni në çdo supermarket. Por a është salmoni i tymosur gjithashtu i përshtatshëm për ngrirje? Ne do t'ju ndriçojmë.
Jetëgjatësia e salmonit të tymosur
Ashtu si filetot natyrale të salmonit, salmoni i tymosur mund të ruhet në frigorifer pa asnjë problem. Ndërsa ushqimi mund të ruhet në frigorifer për një maksimum prej 2 javësh në temperatura të vazhdueshme të ftohta prej 4°C deri në 6°C, kohëzgjatja zgjatet në rreth 3 muaj nëse është i ngrirë. Peshku është një ushqim shumë delikat që kërkon ftohje të vazhdueshme. Kjo veçori i detyrohet, ndër të tjera, ngarkesës së lartë të mikrobeve (salmoni është një ushqim i patrajtuar) dhe përmbajtjes natyrale të ujit. Gjatë procesit të pirjes së duhanit, nxehtësia nxjerr një pjesë të konsiderueshme të lëngut nga peshku. Për këtë arsye, gjithashtu ruhet pak më gjatë në frigorifer se peshku normal.
Shënim: Nëse shërbeni salmon të tymosur në shuplakë, duhet ta ruani në akull.
Ngrijeni salmonin e tymosur
Stiftung Warentest rekomandon ngrirjen e vetëm të paketimit të pahapur. Nëse e keni hapur tashmë salmonin tuaj të tymosur dhe keni thyer zinxhirin e ftohtë, nuk është më e mundur të ngrini mbetjet. Kontakti me thika ose duar, veçanërisht, rrit rrezikun e salmonelës. Vendoseni salmonin në frigorifer menjëherë pasi ta blini. Është më mirë ta vendosni paketimin përsëri në një qese ngrirëse. Si të parandaloni djegien në frigorifer.
Shënim: Data e shitjes është gati të skadojë dhe a doni ta mbani salmonin tuaj të tymosur për një kohë më të gjatë? Në këtë rast, ngrirja e tij nuk është një ide e mirë. Sipas Stiftung Warentest, gjithmonë duhet të ngrini peshqit menjëherë. Në vend të kësaj, duhet ta përdorni shpejt, për shembull në rrotullat tona të shijshme të petullave me salmon ose një supë kremoze me kopër me salmon të tymosur.
Ngrijeni salmonin e tymosur të pambështjellur
Nëse e keni pirë vetë salmonin ose e keni blerë salmonin e tymosur të pa ambalazhuar nga banaku ose nga tregu, duhet ta paketoni sa më hermetik. Përdorni qese ngrirëse me mbyllje zinxhir ose përdorni një mbyllës me vakum.
Shkrini salmonin e tymosur
Ju mund të ngrini salmonin e tymosur pa frikë se mos humbisni shijen e tij. Megjithatë, ka shije më të mirë të freskët, prandaj duhet ta shkrini disa orë para se ta hani. Kjo bëhet më së miri ngadalë në frigorifer pa u ngrohur në mikrovalë.
Shumë e rëndësishme: Pasi të keni shkrirë salmonin, duhet të hani të gjithë porcionin. Fatkeqësisht, prerja e një pjese dhe ngrirja e pjesës tjetër nuk është e mundur. Nëse dëshironi të ndani peshkun tuaj paraprakisht, duhet ta blini atë të freskët dhe ta prisni në copa direkt nga shitësi. Më pas mund ta ruani lehtësisht në frigorifer.
