Karbonara – Tavë

Makaronat i vendosim në një tenxhere me ujë të bollshëm me kripë për shije dhe i lëmë të vlojnë. Gatuani këto sipas udhëzimeve, por gatuajini rreth 2 minuta më pak, siç tregohet. Më pas kullojeni / lëreni të pikojë dhe lëreni mënjanë.

Merrni një tenxhere dhe ngrohni vajin e rapes në të. Shtoni proshutën dhe skuqeni në to. E lyejmë me ujë dhe krem ​​dhe më pas e rregullojmë me kripë dhe piper gustator. I trazojmë dhe i shtojmë kremin e djathit. Tani lëreni të gjithë të ziejë shkurt.

Merrni parmixhanin në një pjesë dhe grijeni vetë në rende. Vendoseni këtë në një tas. Më pas merrni një enë të gjatë dhe derdhni qumështin në të. Shtoni të verdhën e vezës dhe gjysmën e djathit parmixhano të sapo grirë. I përziejmë së bashku dhe më pas i hedhim derisa të jenë gatuar.

Përziejini përsëri dhe shtoni makaronat e ziera, të kulluara sipas shijes dhe përziejini gjithçka mirë. Merrni një enë pjekjeje dhe shtoni të gjithë. Spërkateni me djathin e mbetur parmixhan. Ngrohni furrën në 200 gradë nxehtësinë e sipërme / të poshtme paraprakisht.

Makaronat i vendosim në një tenxhere me ujë të bollshëm me kripë për shije dhe i lëmë të vlojnë. Gatuani këto sipas udhëzimeve, por gatuajini rreth 2 minuta më pak, siç tregohet. Më pas kullojeni / lëreni të pikojë dhe lëreni mënjanë.

Hidhni vajin e rapes dhe kubet e proshutës në enën e përzierjes, më pas vendoseni në 6 min / 100 C / rrotullim në të kundërt të akrepave të orës / lugë përzierjeje në mënyrë që të mund të avullojë. Më pas lyejeni me ujë dhe krem ​​dhe rregulloni me kripë dhe piper gustator për shije. Shtoni cepin e kremit të djathit dhe vendoseni përsëri të gjithë në 5 min / 100 C / rrotullim në të kundërt të akrepave të orës / lugë përzierjeje që të ziejë.

Përsëri, ngrohni furrën në 200 gradë nxehtësinë e sipërme / të poshtme. Qumështin e hedhim në një enë të gjatë, i shtojmë të verdhat e vezëve dhe parmixhanin e grirë më parë, i trazojmë. Pasi të vlojë, shtoni salcën e trazuar dhe vendoseni Thermomix-in përsëri në 3 min / 80 C / në të kundërt të akrepave të orës / niveli 2 dhe lëreni të ziejë në të.

Tani shtoni makaronat sipas shijes dhe përziejini mirë me spatulën. Nëse është e nevojshme, lyeni me yndyrë një enë pjekjeje dhe shtoni gjithçka së bashku. Spërkateni me djathin e mbetur parmixhan.

Tavën e mbushur e vendosim në furrën e nxehur më parë dhe e pjekim për rreth 30 minuta. Me pas e nxjerrim dhe e leme te ftohet pak dhe e sherbejme menjehere me pas.