John Myers
Chanterelle Pan
Receta perfekte e tiganit me llamba me një foto dhe udhëzime të thjeshta hap pas hapi.
- 500 g kanterela të freskëta
- 1 qepë
- 2 lugë gjelle vaj luledielli
- 20 g gjalpë
- Kripë dhe piper
- 3 lugë majdanoz i freskët, i grirë shumë imët
- Fillimisht pastroni llambat me një furçë të butë dhe prisni skajet e errësuar të kërcellit. Përgjysmoni kërpudhat e mëdha
- Qëroni qepën dhe priteni në rrathë të vegjël. Ngrohim vajin së bashku me gjalpin në një tigan që nuk ngjit dhe kaurdisim qepën derisa të bëhet e tejdukshme.
- Tani shtoni kanterelat dhe rrisni temperaturën. E pjekim ne temperature te larte per 5 minuta duke i perzier vazhdimisht.
- Në fund i rregullojmë kërpudhat me kripë dhe piper, i përziejmë majdanozin dhe i skuqim edhe për pesë minuta të tjera.
- Këshilla 5: Tavën e kanterelës e shërbejmë më së miri me patate. Por janë ideale edhe si shoqërues i pjatave me mish.
