John Myers
Përmbajtje
show
Përbërësit
Kari fileto gjoksi pule me perime:
- 250 g Fileto gjoksi pule
- 300 g lulelakër
- 150 g piper i kuq
- 100 g Karotë
- 100 g kungull i njomë
- 1 Qepë përafërsisht. 100 g
- 2 Qepët e pranverës përafërsisht. 25 g
- 1 Piper i vogël djegës i kuq
- 1 pjesë Xhenxhefil në madhësinë e një arre
- 2 tbsp Vaj
- 1 Kuti e vogël me qumësht kokosi 165 ml
- 200 ml Ujë (qumështi i kokosit mund të shpëlahet)
- 200 ml Lëng pule (1 lugë çaji në çast)
- 2 tbsp Pluhur i butë kerri
- 0,5 tbsp Sheqer kafe
- 3 majë të mëdha Kripë deti e trashë nga mulliri
- 3 majë të mëdha Piper shumëngjyrësh nga mulliri
- 2 tbsp Amidoni i tapiokës
Pure patatesh të ëmbla: (Për 2 persona!)
- 500 g Patate e ëmbël
- 100 g Selino
- 1 tsp Kripë
- 1 tbsp Gjalpë
- 1 tbsp Krem gatimi
- 2 majë të mëdha Kripë deti e trashë nga mulliri
- 2 majë të mëdha Piper shumëngjyrësh nga mulliri
- 1 majë e madhe arrëmyshk
Për të shërbyer:
- Majdanoz për zbukurim
Udhëzime
Kari fileto gjoksi pule me perime:
- Lani filetot e gjoksit të pulës, thajini me letër kuzhine dhe kube. Pastroni lulelakrën dhe priteni në lule të vogla. Pastroni dhe lani specat dhe pritini në diamante të vegjël, qëroni karotat me qërues, grijini me kruajtësin e luleve të perimeve, prijini përgjysmë për së gjati dhe prijini në feta diagonale. Lani kungulleshkat, grijini me kruajtësin e luleve të perimeve, i përgjysmoni për së gjati dhe i prisni në feta diagonalisht. Qëroni qepën, priteni në gjysmë dhe priteni në copa të vogla / ndani. Pastroni dhe lani qepët e freskëta dhe pritini diagonalisht në rrathë. Pastroni / pastroni specin djegës, lani dhe prisni imët. Qëroni dhe prisni imët xhenxhefilin. Ngrohni vajin (2 lugë gjelle) në wok dhe skuqini fort kubet e filetos së gjoksit të pulës me kubikët e specit djegës dhe kube xhenxhefili dhe i rrëshqitni në skajin e wok-ut. Tani shtoni perimet njëra pas tjetrës (copëzat e qepës, fetat e karotave, lulelakra, diamante piper, fetat e kungujve dhe rrathët e qepës së pranverës) dhe skuqini / skuqini. Hidhni lëngun e pulës (200 ml / 1 lugë çaji në çast), qumështin e kokosit (165 ml) dhe ujin (200 ml / qumësht kokosi mund ta shpëlani). Sezoni me pluhur kerri të butë (2 lugë gjelle), sheqer kaf (½ lugë gjelle), kripë deti të trashë nga mulliri (3 majë të mëdha) dhe piper me ngjyrë nga mulliri (3 majë të mëdha) dhe ziejini / gatuajeni me kapak për rreth 15 minuta. Përzieni niseshtenë e tapiokës (2 lugë gjelle) në ujë të ftohtë dhe përzieni në wok. Sapo lëngu të trashet, hiqeni wok-in nga sobë.
Pure patatesh të ëmbla: (Për 2 persona!)
- Qëroni dhe prisni patatet e ëmbla. Pastroni / qëroni dhe prisni në kubikë selinon. Ziejini kubet e patates se embel me kubet e selinos ne uje me kripe (1 luge kafeje) per rreth 20 minuta, kullojini me site kuzhine, kthejini ne tenxheren e nxehte dhe sperkatini me gjalp (1 luge gjelle), kremin e gatimit (1 luge) dhe te trashe kripë deti nga mulliri (2 majë të forta), piper me ngjyrë nga mulliri (2 majë të mëdha) dhe arrëmyshk (1 majë e madhe).
Shërbyer:
- Shërbejeni karin e filetos së gjoksit të pulës me perime dhe pure patatesh të ëmbla, të zbukuruara me majdanoz.
