John Myers
Përmbajtje
show
Përbërësit
Shnizel me fileto gjoksi pule:
- 250 g Fileto gjoksi pule të ngrirë / 2 fileto
- Kripë
- Piper
- 3 tbsp Miell
- 1 vezë + 1 lugë krem
- 6 lugë gjelle thërrime buke + 6 lugë gjelle Emmental të grirë
- 6 tbsp Vaj
Pure patatesh pikante:
- 700 g Patate
- 1 Qepë përafërsisht. 150 g
- 4 Thelbet e hudhres
- 2 Domate përafërsisht. 100 g
- 1 tsp Kripë
- 1 tbsp Gjalpë
- 4 tbsp Krem
- 2 majë të mëdha kripe
- 2 majë të mëdha piper
Perimet me lule karrota:
- 600 g Flokëkuq
- 1 Qepë përafërsisht. 150 g
- 2 tsp Supë me perime të menjëhershme
- 1 tsp Kripë
- 1 tbsp Gjalpë
- 1 tsp Sheqer
- 1 majë e madhe kripë
- 1 majë e madhe piper
Për të shërbyer:
- 4 Këshilla borziloku për zbukurim
Udhëzime
Shnizel me fileto gjoksi pule:
- Prisni filetot e shkrira të gjoksit të pulës në gjysmë në mënyrë tërthore me thikë, pjatën midis folesë së kuzhinës me zbutësin e mishit, piper dhe kripë, bukën (miell, vezë të tundur + krem dhe thërrime buke + djathë Emmental të grirë të përzier/përzier) dhe në një tigan me vaj. (6 lugë gjelle) Skuqini deri në kafe të artë nga të dyja anët. Në fund skuqni pjesën tjetër të vezës së pjekur dhe e përdorni si garniturë.
Pure patatesh pikante:
- Qëroni dhe prisni patatet. Qëroni dhe prisni qepën në kubikë. Qëroni dhe prisni imët thelpinjtë e hudhrës. Vendosni gjithçka () në një tenxhere me ujë të kripur (1 lugë çaji) dhe gatuajeni për rreth 20 minuta. Kullojini, shtoni gjalpin (1 lugë gjelle) dhe kremin (4 lugë gjelle) dhe punojeni / grijeni mirë me makinën e patates. Së fundi, rregulloni me kripë (2 majë të mëdha) dhe piper (2 majë të mëdha) / sezon sipas shijes.
Perimet me lule karrota:
- Qëroni karotat me qërues, grijini me kruajtësin / qëruesen e luleve të perimeve 2 në 1 teh dekorimi dhe pritini me thikë në feta dekorative të luleve të karotës (rreth 4 - 5 mm të trasha). Qëroni qepën dhe priteni në copa të vogla. Ziejini perimet (lulet e karotës dhe copat e qepëve) në ujë me lëng perimesh të çastit (2 lugë çaji) dhe kripë (1 lugë çaji) për rreth 8-10 minuta, kullojini, shtoni gjalpë (1 lugë gjelle) dhe sheqer (1 lugë çaji) dhe shtoni lulet e karotës me copa qepe e lëmë të karamelizohet pak duke e trazuar. Në fund hidhni kremin (5 lugë gjelle) dhe rregulloni me kripë (1 majë e madhe) dhe piper (1 majë e madhe).
Shërbyer:
- Shërbejeni schnitzelin e filetos së gjoksit të pulës me pure patate pikante dhe perime me lule karrota, të zbukuruara me borzilok.
Ushqim
shërbyer: 100gkalorive: 185kcalKarbohidratet: 12.1gproteina: 1.7gFat: 14.5g
