John Myers
Përmbajtje
show
Përbërësit
Skelat e filetos së gjoksit të pulës:
- 350 g 2 fileto gjoks pule të ngrira
- 130 g ¾ speca të kuq / të pastruar
- 110 g ¾ speca të verdhë / të pastruar
- 95 g ¾ speca jeshil / të pastruar
- 150 g 2 Onions
- 8 pjesë Shkopinj shish kebab
- 5 tbsp vaj badiava
Salcë pikante:
- 50 g Keçap domate
- 50 g Reçel kajsi
- 2 tbsp Salcë soje e errët
- 1 tsp Pluhur i butë kerri
- 2 majë të mëdha Piper shumëngjyrësh nga mulliri
- 50 ml Ujë
Oriz basmati me piper zile:
- 75 g Oriz Basmati
- 275 ml Ujë
- 0,5 tsp Kripë
- 0,5 tsp Shafran i Indisë i bluar
- 50 g ¼ piper i kuq
- 50 g ¼ piper i verdhë
- 50 g ¼ speca jeshil
- 50 g 1 qepë
- 50 g Sulltanasit
- 2 tbsp vaj badiava
Udhëzime
Skelat e filetos së gjoksit të pulës:
- I lëmë filetot e gjoksit të pulës të shkrihen në kohë, i lajmë, i thajmë me letër kuzhine dhe i presim në copa sa një kafshatë. Pastroni dhe lani specat dhe pritini në copa. Qëroni dhe katërt qepët, pritini në copa dhe mblidhini në copa. Fije të gjithë përbërësit () në mënyrë alternative në shkopinj shashlik. Bëra 6 hell me mish dhe në fund 2 hell vetëm me perime. Ngrohni vajin e kikirikut (5 lugë gjelle) në një tigan. Skuqini hellet e filetos së gjoksit të pulës nga të gjitha anët deri në kafe të artë dhe hiqeni nga tigani.
Salcë pikante:
- Përzieni të gjithë përbërësit për salcën (50 gr ketchup domate, 50 gr reçel kajsie, 2 lugë salcë soje të errët, 1 lugë çaji pluhur kerri të butë, 2 majë të mëdha piper të ngjyrosur nga mulliri dhe 50 ml ujë), derdhni pulën. fileto gjoksi në hell dhe skuqeni për pak kohë.
Oriz basmati me piper zile:
- Sillni orizin basmati (75 g) në ujë (275 ml) me kripë (½ lugë çaji) dhe shafran i Indisë (1 lugë çaji), përzieni mirë. Gatuani me kapak të mbyllur në temperaturën më të ulët për rreth 20 minuta dhe lëreni të ftohet pak. Ndërkohë përgatisni perimet. Pastroni, lani dhe prisni imët copat e specit (të kuqe, të verdhë dhe jeshile). Qëroni qepën dhe grijeni imët. Ngrohni vajin e kikirikut (2 lugë gjelle) në një tigan, skuqni paprikën e prerë në kubikë (të kuqe, të verdhë dhe jeshile) me qepët e prera në kubikë / skuqeni. Në fund, shtoni / palosni sulltanet (50 g) dhe orizin e gatuar dhe skuqeni për pak.
Shërbyer:
- Spërkatni 2 hellat e filetos së gjoksit të pulës me një salcë pikante dhe shërbejini me orizin basmati paprika.
