Gjoksi i pulës i mbushur në këllëf me lakër Savoy

Hiqni kërcellin nga të dyja anët e fasuleve. Shpëlajeni dhe thajeni me peshqir letre. Më pas ndajeni dhe mbështilleni në dy feta proshutë si një pako. Ngrohni 1 lugë gjelle gjalpë në një tigan dhe skuqini paketat në të për pak kohë. Hiq.

Gjoksët e pulës i ndajmë në gjysmë pothuajse deri në fund. Sipër vendosim paketën e fasules, rrotullojmë dhe mbyllim me hell role. Kripë dhe piper nga jashtë dhe fërkoni pak arrëmyshk sipër.

Hiqni 6 gjethe të bukura jeshile nga lakra savoja. Mos zbardhni. Ruhet më shumë shije. Nuk është aq e vështirë sa lakra e bardhë. Shpëlajini dhe mbështillni gjokset e pulës në të. Tre fletë për copë. E spërkasim lakrën e savojës me pak kripë. Shtoni 1 lugë gjelle gjalpë në pjekjen e vendosur mbi fasule dhe skuqni vetëm lakrën savoja nga fundi. Sipër ato skuqen në furrë. Pra, nuk keni nevojë për fije për të mbështjellë. Gjithçka qëndron kështu. Skuqini shkurtimisht qepët.

Shtoni ujë si dhe farat e qimnonit dhe patatet e grira për të lidhur salcën më vonë. Vendoseni tavën me kapak dhe vendoseni në furrë. Ziejini në 180° për 45 minuta. Hiqni kapakun dhe ngjitni në copa gjalpin e ftohtë me një hell. Më pas mbeten me lëng. Lëreni të skuqet pak pa kapak. Rreth 15 minuta duhet të shikoni.

Në fund nxjerrim pulën me lakër savoja nga tigani. Përdorni një kamxhik për të rrahur plotësisht salcën me përbërësit. I rregullojmë sërish mirë me kripë, piper dhe pak arrëmyshk.

Të bëftë mirë.