John Myers
Përmbajtje
show
Përbërësit
Këmbët e pulës:
- 540 g 2 këmbë pule me pjesë të pasme prej 270 g secila
- 2 tbsp Vaj ulliri
- 1 tsp Pluhur i butë kerri
- 1 tsp Shafran i Indisë i bluar
- 1 tsp Paprika e ëmbël
- 1 tsp Erëza për Barbecue *)
- 4 majë të mëdha Kripë deti e trashë nga mulliri
- 4 prien i madh Piper shumëngjyrësh nga mulliri
- vaj badiava
Kërpudha:
- 150 g Kërpudha kafe
- 4 tbsp vaj badiava
- 2 tbsp Salcë soje e errët
- 2 majë të mëdha Kripë deti e trashë nga mulliri
Spinaqi:
- 100 g Spinaq për fëmijë
- 10 g 1 karafil me hudhër
- 5 g 1 bar limoni / i pastruar
- 1 tbsp vaj badiava
- 2 tbsp Salcë soje e errët
- 1 tsp Pluhur i butë kerri
- 1 tsp Sheqer kafe
Oriz kerri:
- 75 g Oriz Basmati
- 275 ml Ujë
- 0,5 tsp Kripë
- 1 tsp Pluhur i butë kerri
Shërbyer:
- 2 * ½ domate të vogla për zbukurim
Udhëzime
Këmbët e pulës:
- Lani kofshët e pulës tërësisht nën ujë të ftohtë dhe thajini me letër kuzhine. Bërë nga vaj ulliri (2 lugë gjelle), pluhur i butë kerri (1 lugë çaji), shafran i Indisë i bluar (1 lugë çaji), paprika e ëmbël (1 lugë çaji), erëz Barbecue *) (1 lugë çaji), kripë deti e trashë nga mulliri (4 majë të mëdha ) dhe piper me ngjyrë nga Përzieni një marinadë me erëza në mulli (4 majë të mëdha) dhe lyeni me furçë dy këmbët e pulës nga të gjitha anët. Lyejeni vajin e kikirikut (1 lugë gjelle) në një enë pjekjeje, vendosni këmbët e pulës të kalitur në të dhe piqini / piqini në një furrë të parangrohur në 200 ° C për 45 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. *) Përbërja e erëzave të skarës: kripë, paprika, qepë, hudhër, rozmarinë, kerri, fara qimnon dhe piper.
Kërpudha:
- Pastroni / pastroni kërpudhat dhe hiqni kërcellet. Ngrohni vajin e kikirikut (4 lugë gjelle) në një tigan, skuqni kërpudhat me kokë poshtë, kthejini ato, spërkatini me salcë soje të errët (2 lugë gjelle) dhe rregulloni me kripë deti të trashë nga mulliri (2 majë të mëdha). Pas pak ktheni përsëri kërpudhat dhe vendoseni furrën në temperaturën më të ulët të mundshme. Kërpudhat duhet të jenë ende të forta deri në pickim / krokante përpara se t'i shërbejnë.
Spinaqi:
- Hiqni kërcellin e trashë të spinaqit, lani dhe tundeni të thatë ose centrifugoni. Qëroni dhe prisni imët thelpin e hudhrës. Qëroni me bollëk barin e limonit, priteni në gjysmë për së gjati dhe priteni në copa të vogla. Ngrohni vajin e kikirikut (1 lugë gjelle) në wok, skuqni thelpinjtë e hudhrës me barin e limonit të prerë për rreth. 30 sekonda / skuqeni, shtoni spinaqin dhe skuqeni gjithashtu. Shtoni salcën e errët të sojës (2 lugë gjelle), sheqerin kaf (1 lugë çaji) dhe kripën e trashë të detit nga mulliri (2 majë të mëdha) dhe përzieni gjithçka për 1 - 2 minuta derisa sallata të shembet.
Oriz kerri:
- Lëreni orizin basmati (75 g) të ziejë në ujë (275 ml) me kripë (½ lugë çaji) dhe pluhur të butë kerri (1 lugë çaji), përzieni dhe gatuajeni me kapak të mbyllur në temperaturën më të ulët për rreth 20 minuta.
Shërbyer:
- Shtrydhni orizin e kerit në një filxhan dhe kthejeni në pjatë. Shtoni kofshët e pulës, kërpudhat dhe spinaqin dhe zbukurojeni secilën me gjysmë domate të vogël, shërbejeni.
