Pulë me kore mjalti

Lërini 5 litra ujë të ziejnë. Pritini perimet në copa të vogla, shtoni lëngun me qepën, piperin dhe specin dhe lërini të piqen. Vendoseni pulën në lëng dhe lëreni të ziejë për 40 minuta, hiqeni, prisni përgjysmë për së gjati dhe vendoseni në një tepsi për pjekje. I rregullojmë me kripë, piper dhe borzilok, i pjekim në furrë të parangrohur në 180 gradë për 10 minuta.

Spërkatni gjysmat me gjalpë dhe gatuajeni për 5 minuta. Më pas lyeni me mjaltë dhe skuqeni për 5 minuta të tjera në 200 gradë. Ngrohim gjalpin dhe shtojme sheqerin dhe mjaltin dhe e leme te karamelizohet pak. Shtoni uthullën e verës me lëngun dhe kremin dhe lëreni të vlojë. Përzieni lëngun e portokallit, trasni salcën me niseshte misri, e rregulloni sërish sipas shijes, mishin e portokallit e prisni në copa, ia shtoni salcës dhe e ngrohni. Renditni gjysmat e pulës, shtoni salcën dhe shërbejeni. Ju bëftë mirë!