Pulë e mbështjellë me proshutë dhe shparg

Lani të dyja llojet e shpargut. Qëroni asparagun e bardhë. Pritini të gjithë asparagun në copa të zhdrejtë. Pritini filetot e pulës në tre pjesë. Spërkateni me kripë dhe piper. Përgjysmoni çdo feta proshutë. Mbulojeni secilën pjesë të pulës me gjysmë degëz trumzë, më pas mbështillni gjysmë fete proshutë.

Ngrohni 1 lugë vaj në një tigan të madh. Ziejeni mishin nga secila anë përafërsisht. 2-3 minuta. Më pas vendoseni në një enë pjekjeje dhe gatuajeni në furrë të nxehtë në 100 gradë për rreth. 20-30 minuta.

Ndërkohë, ngrohni vajin e mbetur në tigan dhe skuqni në të shpargujt e bardhë për 10 minuta. Asparagu i gjelbër nuk merr shumë kohë, dswg. shtoni vetëm pas përafërsisht. 5 minuta. Shtrydhni lëngun e portokallit dhe përzieni me mjaltë. Hidheni në tigan dhe ziejini pak. I rregullojmë sipas shijes me kripë dhe piper. Shkëputni kërpudhat dhe spërkatni sipër. Organizoni gjithçka së bashku.