Tortë me çokollatë me luleshtrydhe

Vendosni gjalpin, ajkën dhe kalebaut në një tenxhere, lëreni gjithçka të shkrihet duke e trazuar në një zjarr të butë dhe përzieni në një masë me shkëlqim dhe kremoze. E derdhim në një enë të ngushtë e më të gjatë dhe e vendosim në frigorifer që të ftohet dhe të vendoset pak derisa baza e kekut të piqet dhe të ftohet.

Rreshtoni një tepsi me madhësi 20 me letër pjekjeje në fund dhe buzë, ku letra duhet të dalë të paktën 3 cm mbi buzën e formularit. Më pas aplikoni izolim rreth pjesës së jashtme të kallëpit në mënyrë që brumi të piqet në mënyrë të barabartë dhe të barabartë lart dhe përmes - pa fryrë në mes.

Ngrohni furrën në 180 ° O / nxehtësinë e poshtme.

Rrihni vezët, sheqerin, aromën e vaniljes dhe kripën për 5 minuta derisa masa të jetë të paktën trefishuar në vëllim. Nderkohe shkrijme gjalpin ne zjarr te ulet dhe e leme te ftohet pak. Shosh miellin dhe kakaon së bashku në një tas.

Kur përzierja e vezëve të ketë arritur konsistencën e saj, shtoni me kujdes përzierjen e miellit-kakaos në disa pjesë më të vogla me një shpatull gome. Kur nuk duket asgjë, palosni me kujdes gjalpin e shkrirë dhe më pas derdhni brumin mjaft të lëngshëm në kallëp. Koha e pjekjes në hekurudhën e dytë nga fundi është 2 minuta. Kur futni një shkop druri, nuk duhet të ngjitet më brumë kur të nxirret, përndryshe koha e pjekjes duhet të zgjatet me 40 minuta. Në fund të kohës së pjekjes e lëmë kekun të ftohet në furrë me derë të hapur derisa të jetë e vakët. Më pas hiqni formën dhe letrën, lëreni të ftohet plotësisht me kokë poshtë në një sipërfaqe dhe më pas priteni në 5 baza.

Lani dhe kulloni luleshtrydhet, hiqni zarzavatet dhe pritini në feta të mprehta. Lërini disa të plota dhe mbajini për dekorim.

Nxirreni përzierjen e ganaçit nga frigoriferi dhe përdorni lopën për ta rrahur në një krem ​​të lehtë çokollate. Lyejeni pjesën e poshtme të 3 fundeve me 1/4 e ganashit, mbulojeni me një shtresë feta luleshtrydhesh, vendosni pjesën e dytë mbi të, shtypni lehtë, lyeni përsëri 2/1 e ganashit, mbulojeni me luleshtrydhe dhe vendosni pjesën e poshtme të tretë sipër dhe shtypni. Tani lyejeni kekun me 4/3 e mbetur ganache. Lëmoni skajin me një paletë dhe më pas shtypni disa herë në sipërfaqe dhe tërhiqeni lart për të krijuar pika të vogla. Përgjysmoni luleshtrydhet e plota dhe i rregulloni në sipërfaqe sipas dëshirës. Shtoni lajthinë e brishtë në buzë duke e spërkatur rreth tortës, duke e tërhequr lart me thikë dhe duke e shtypur poshtë.

Kjo tortë me çokollatë nuk është shumë e ëmbël, më tepër çokollatë e thartë ..... por gjithsesi jo thjesht një "tortë mashkullore" ........... mendoj ... ;-)))