Biskotat e Krishtlindjeve: Donuts me fëstëkë dhe boronicë

Për pastën me kore të shkurtra, fillimisht përzieni miellin, pluhurin për pjekje, sheqerin dhe lëkurën e limonit në një tas. Shtoni vezën, gjalpin dhe përafërsisht. 1 lugë gjelle ujë të ftohtë. Përzieni shpejt me grepin e brumit të mikserit të dorës në një brumë të lëmuar dhe mbështilleni në letër dhe vendoseni në frigorifer për rreth. 1 orë.

Më pas hapeni brumin hollë (afërsisht 3 mm) në një sipërfaqe pune të lyer pak me miell dhe prisni përafërsisht. 30 rrathë me një skaj të valëzuar. Vendoseni në një tepsi të veshur me letër pjekjeje dhe piqini në furrën e parangrohur në temperaturën 200 gradë lart/poshtë (ose furrën me konvekcion 175 gradë) në raftin e mesëm për rreth 8 - 9 minuta derisa të zverdhet.

Pritini 30 rrathë të së njëjtës madhësi me një buzë të valëzuar dhe një vrimë në mes nga pjesa tjetër e brumit. Piqni siç tregohet më sipër. Më pas tërhiqni letrën e pjekjes nga fleta e pjekjes në një raft teli që të ftohet.

Pritini boronicat dhe fistikët në masë të madhe. Përzieni sheqerin pluhur dhe lëngun e limonit së bashku për të bërë një glazurë. Lyejini biskotat me vrimën në mes dhe spërkatini me boronicat dhe fistikët. Lëreni të thahet. Ndërkohë përziejmë reçelin derisa të bëhet një masë homogjene dhe lyejmë me të biskotat pa vrima. Vendosni një biskotë të dekoruar mbi secilën, shtypeni lehtë dhe lëreni të thahet. Këto biskota kanë shije të mrekullueshme dhe janë një festë e vërtetë për sytë në pjatën e biskotave 🙂