Danielle Moore
Pastrimi i wok: kështu funksionon
Edhe përpara se ta përdorni për herë të parë, duhet të pastroni tërësisht një wok prej gize dhe ta shijoni wok-in. Pastrimi i duhur pas çdo gatimi është gjithashtu vendimtar për jetëgjatësinë e wok-ut.
- Shpëlajini punët prej gize vetëm me ujë të nxehtë. Mos përdorni detergjent. Detergjenti sulmon shtresën e yndyrës në wok, gjë që mund të bëjë që ushqimi të digjet më shpejt.
- Mbetjet më të forta mund të ngjyhen shkurtimisht në ujë të nxehtë ose të zihen me ujë. Çdo gjë që nuk shkëputet mund të hiqet me kujdes me një shpatull. Megjithatë, nuk duhet ta lini wok-in të mbushur me ujë më shumë se sa duhet.
- Një patina me ngjyrë bronzi që formohet me kalimin e kohës është krejt normale. Kjo mbrojtje natyrore ngjitëse nuk lahet!
- Wok-in duhet ta thani plotësisht me letër kuzhine menjëherë pas pastrimit për të shmangur ndryshkjen.
- Për ta mbrojtur atë, mund të aplikoni një shtresë të imët vaj nga brenda dhe jashtë me letër kuzhine, për shembull me vaj ulliri. Duhet të ketë gjithmonë një shtresë yndyre në wok në mënyrë që poret e gize të mbeten të mbyllura dhe asgjë të mos digjet. Për gatim, është më mirë të përdorni një vaj më rezistent ndaj nxehtësisë dhe pa shije si vaji i lulediellit.
- Punimet prej çeliku inox mund të pastrohen me lëng larës normal dhe gjithashtu të futen në pjatalarëse.
- Woks të veshura mund të pastrohen si një tigan i veshur. Përdorni një detergjent të butë dhe një sfungjer të butë.
