John Myers
Përmbajtje
show
Përbërësit
Për lëngun e mishit:
- 1 Bd Zarzavate supë të freskëta
- 2 Kompjuter Thelbet e hudhres
- 2 Kompjuter Qepet
- 500 g Mishi i supës së viçit
- 1 Kompjuter Fletë gjiri
- 2 Kompjuter karafil
- 1 tsp Misrat e specave
Për supën me piper:
- 1 Kompjuter Shalot
- 1 Kompjuter Speca djegës
- 2 Kompjuter piper i kuq
- 1 tbsp Paste domate
- 3 tbsp Vaj ulliri
- 30 cl Verë e bardhë e thatë
- 1 l Supë mishi
- 1 Kompjuter Të Bardhat e Vezëve
- 2 Kompjuter Mini speca
Udhëzime
Supë:
- Pastroni zarzavatet e supës, nëse është e nevojshme qëroni, lani dhe priteni përafërsisht në copa dhe qëroni hudhrën.
- Lani qepët, thajini, prijini në gjysmë dhe skuqini në një tenxhere të madhe pa yndyrë në sipërfaqet e prera. Hiq.
- Lani mishin, vendoseni në tenxhere dhe mbulojeni me 1 ½ l ujë. Shtoni 1 lugë çaji kripë. Lëkundjen e mishit e vini të ziejë, hiqni çdo shkumë që mund të shfaqet me një skimer.
- Shtoni gjethet e dafinës, karafilin, kokrrat e piperit, zarzavatet e supës, hudhrat dhe qepët.
- Ziejeni lëngun në zjarr mesatar për të paktën 1 orë e gjysmë. (Sa më gjatë aq më mirë.)
- Hidheni lëngun në një sitë me napë ose peshqir çaji, shtrydhni mirë perimet dhe më pas vendosini të ziejnë përsëri.
- I rregullojmë lëngun e mishit me kripë, piper dhe pak sheqer.
Supë me paprika:
- Qëroni dhe prisni qepën në kubikë. Pritini specat, hiqni farat dhe pritini në rripa. Pritini specat dhe prijini në kubikë.
- Kaurdisni perimet në vaj ulliri, përzieni me pastën e domates, kaurdisni për pak kohë dhe fshijini me verën e bardhë.
- Shtoni lëngun e mishit dhe ziejini për 30 minuta.
- Kaloni në një sitë dhe vendoseni në frigorifer. Mundësisht degresoni supën e ftohur.
- Rrahim të bardhën e vezës në një borë jo shumë të fortë, përziejmë me supën e ftohtë dhe ngadalë e lëmë të vlojë.
- Kullojini përmes një sitë të veshur me një leckë. Supa tani duhet të jetë krejtësisht e pastër dhe me ngjyrë të kuqe të lehtë.
- I rregulloni me kripë dhe piper, nëse ju pëlqen më pikant, mund të më shtoni pak piper kajen.
- Për t'i shërbyer, pritini specat mini në rrathë të holla si vaferi dhe vendosini disa në pjatë ose filxhan, më pas mbushini me supën e nxehtë.
- Shërbejeni me bukë të bardhë të freskët.
Ushqim
shërbyer: 100gkalorive: 76kcalKarbohidratet: 0.4gproteina: 6gFat: 4.4g
