John Myers
Chanterelles janë jo vetëm të shijshme, por edhe shumë të shëndetshme. Në mënyrë që të jeni në gjendje t'i identifikoni pa dyshim luskat gjatë mbledhjes së tyre, nuk duhet të mbështeteni vetëm në ngjyrën e tyre të habitshme të verdhë-verdhë. Ja se si mund t'i shmangni lehtësisht pamjet e pabesë të shamive!
kërcell
Krahas kapelës së së njëjtës ngjyrë, kapelja ka një kërcell mishi që përshkohet nga kreshta të holla. Këto shkojnë vertikalisht nga buza e kapakut në pjesën e poshtme të kërcellit, ku shkrihen me mishin.
Këshillë: Rrepat ndryshojnë nga llapat në atë që rrapat mund të zhvendosen ose shkëputen nga kërpudha duke e shtypur lehtë. Lasts, nga ana tjetër, janë pak më të forta dhe mbajnë formën e tyre. Konfuzioni me një kërpudhat të ngjashme mund të shmanget nga ky test i gishtave.
Kapak
Kapaku është ndoshta tipari më i spikatur i llambave: është 6-7 cm i gjerë dhe i verdhë në të verdhë të zbehtë. Ka edhe të ashtuquajturat shirita në pjesën e poshtme të kapelës, të cilat zbresin prej andej në skajin e poshtëm të kërcellit. Ju mund ta njihni një kërpudha nga fakti se buza e kapakut bëhet e valëzuar me rritjen e madhësisë, me kërpudha shumë të vogla ajo ende rrokulliset poshtë.
Këshillë: Një kapelë e vogël me kapelë nën 1 cm nuk duhet mbledhur ende. Vetëm më vonë ajo fillon të formojë spore dhe kështu siguron pasardhësit e saj në pyll.
Erë
Një luskë e vërtetë ka erë shumë të këndshme dhe të kujton pak kajsitë. Sidomos në pyjet me lagështirë, kërpudhat e vogla pyjore nxjerrin një aromë unike dhe janë të lehta për t'u njohur në këtë mënyrë.
Mish
Mënyra më e mirë për të identifikuar një luskë është nga mishi i saj. Është me ngjyrë më të çelur se pjesa e jashtme, pak e brishtë dhe e ndërthurur me fibra të vogla. Nëse dyshoni për një përzierje me një kërpudha të ngjashme, së pari kontrolloni ngjyrën e lehtë të mishit. Në rastin e kërpudhave më të mëdha dhe më të vjetra, mishi i kërpudhave gjithashtu duhet të ekzaminohet për njolla të kalbura pas prerjes.
Ndodh
Ju mund të gjeni kanterela midis qershorit dhe nëntorit në pyjet gjetherënëse dhe halore, tokat e të cilave janë me myshk dhe me lagështi. Sidomos me jastëkët e myshkut, probabiliteti për të gjetur një luskë është më i madh. Nëse jeni në një vend në pyll ku ka pemë veçanërisht të vjetra dhe drurë të ngordhur, keni ardhur në vendin e duhur. Këtu patjetër do të gjeni edhe disa shanterela.
Kujdes: Letra e rreme
Karakteristika – Kanterelle e vertete – Kanterelle e rreme
- Kapelë - e valëzuar në buzë, pak e përdredhur - në buzë
- Doreza - rrasa më të forta - rrasa të buta
- Mishi - i verdhë i lehtë, më intensiv - portokalli-verdhë, më i butë
- Erë – Aromë kajsie, – pa erë të veçantë
- Shfaqja - e pyjeve gjetherënëse dhe halore - në vend të pyjeve halore
Binjaku më i njohur i kanterelës është emri i tij "i gabuar". Megjithatë, ajo preferon të rritet në pyje të thatë dhe është shumë më e errët dhe me ngjyrë portokalli. Mishi i saj në shkop gjithashtu nuk është aq i çelur sa ai i kanterelës dhe është pa erë. Ju gjithashtu mund t'i njihni kapelet e rreme nga kapaku portokalli që është gjithmonë i mbështjellë dhe lamelat e buta.
Ju mund të gjeni vetëm kanterellë të rreme nga shtatori deri në tetor. Më shpesh do ta gjeni në pyjet halore, dhe më rrallë në pyjet gjetherënëse. Lepsi i rremë preferon tokën acide dhe gjithashtu ndihet rehat në mbetjet e drurit të vjetër.
Këshillë: Nëse nuk jeni të sigurt se cila kërpudha është, lëreni aty ku është – një përzierje mund të çojë në probleme me stomakun dhe tretjen!
