Jessica Vargas
Kakaoja i jep trurit një nxitje. Në një studim, substancat bimore tipike të kakaos ishin në gjendje të përshpejtonin rrjedhjen e gjakut në tru dhe kështu të siguronin më shumë oksigjen në tru. Subjektet përkatëse të testit gjithashtu performuan më mirë në një test të mëpasshëm njohës.
Kakao për trurin: Enët e gjakut më të shëndetshme sigurojnë aftësi njohëse
Studimet e mëparshme kanë treguar se ushqimet e pasura me flavonoide, dhe në veçanti kakao, mund të reduktojnë inflamacionin dhe të përmirësojnë shëndetin e enëve të gjakut, duke parandaluar kështu problemet kardiovaskulare. Në një studim të parë mbi ndikimin e flavonoideve në enët e trurit, tani ishte e mundur të vërtetohej se vetë substancat bimore kanë një efekt në këtë fushë dhe mund të rrisin performancën njohëse. Studimi u publikua në nëntor 2020 në revistën Scientific Reports.
Komponimet aktive bimore në kakao: flavanolet
Catarina Rendeiro – një shkencëtare në Universitetin e Birminghamit – udhëhoqi studimin e dyfishtë të verbër së bashku me dy profesorët e psikologjisë Monica Fabiani dhe Gabriele Gratton nga Universiteti i Illinois në Urbana-Champaign. Rendeiro shpjegoi: “Flavanolet janë molekula të vogla që gjenden në shumë fruta dhe perime, por edhe në kakao. Ata kanë një efekt jashtëzakonisht të dobishëm në enët e gjakut. Tani ne donim të hetojmë nëse flavanolet mund të ndikojnë gjithashtu në trurin dhe funksionet njohëse.”
Flavanolet janë një nëngrup i familjes së madhe të substancave bimore të flavonoideve. Flavanolet përfshijnë B. gjithashtu galatin e famshëm epigallocatechin (EGCG) nga çaji jeshil ose proantocianidina oligomerike, të cilat mund të njihen më mirë si OPC dhe z. B. të përfshira në farat e rrushit ose në lëkurën kafe të kokrrave të kikirikut.
Studimi: A mundet kakaoja të përmirësojë reagimet e trurit?
Tetëmbëdhjetë jo duhanpirës të shëndetshëm u zgjodhën si pjesëmarrës në studim. Studimi përbëhej nga dy drejtime. Në njërën, pjesëmarrësit morën kakao të pasur me flavanole, në tjetrën morën kakao shumë të përpunuar me një përmbajtje shumë të ulët flavanoli. Për të mos ndikuar në rezultatin e studimit përmes pritshmërive të caktuara nga ana e pjesëmarrësve ose shkencëtarëve, as pjesëmarrësit dhe as shkencëtarët nuk e dinin se cila kakao po përdorej në të dyja drejtimet.
Dy orë pas konsumimit të kakaos, subjektet thithën ajër që përmbante 5 për qind dioksid karboni. Ajri i zakonshëm ka vetëm 0.04 për qind dioksid karboni, kështu që studimi thithi ajër që përmbante më shumë se 100 herë më shumë se sasia e dioksidit të karbonit. Ajri që është i pasur me dioksid karboni administrohet gjithmonë në studime kur dëshironi të kontrolloni gjendjen dhe funksionimin e enëve të gjakut në tru. Nëse thithet shumë dioksid karboni, trupi normalisht reagon me një rritje të fluksit të gjakut në drejtim të trurit në mënyrë që qelizat gri të furnizohen ende mjaftueshëm me oksigjen dhe në të njëjtën kohë dioksidi i tepërt i karbonit mund të transportohet përsëri shpejt. .
Kakao funksionon vetëm me një përmbajtje të lartë flavanol
Me ndihmën e spektroskopisë afër infra të kuqe, mund të maten ndryshimet përkatëse në rrjedhën e gjakut dhe gjithashtu në furnizimin me oksigjen në tru, në mënyrë që të shihet se sa mirë mund të mbrohet truri nga teprica e dioksidit të karbonit. Studiuesit ishin veçanërisht të interesuar për ndryshimet në korteksin frontal, pra në rajonin e trurit që është veçanërisht i rëndësishëm për planifikimin, kontrollin e sjelljes dhe marrjen e vendimeve.
Në të njëjtën kohë, pjesëmarrësit u përballën me detyra që lejonin të vlerësoheshin aftësitë e tyre njohëse. Pothuajse të gjithë pjesëmarrësit (14 nga 18) përjetuan oksigjenim më të mirë dhe më të shpejtë të trurit pas konsumimit të kakaos me përmbajtje të lartë flavanol sesa pas konsumimit të kakaos me pak flavanol.
Kakao trefishon furnizimin me oksigjen në tru
Po, oksigjenimi i trurit ishte tre herë më i lartë pas kakaos me përmbajtje të lartë flavanol sesa pas kakaos me pak flavanol, dhe rrjedha e gjakut ishte një minutë më e shpejtë tek këta pjesëmarrës. Pjesëmarrësit me kakao të pasur me flavanol gjithashtu performuan më mirë në testin njohës. Ata i zgjidhën detyrat e ndërlikuara në një periudhë kohore 11 për qind më të shkurtër. Nuk kishte dallime kohore për detyrat e thjeshta.
Në 4 nga 18 subjekte, flavanolet nuk dukej se kishin ndonjë efekt të veçantë - ato nuk e përmirësonin furnizimin e tyre me oksigjen në tru ose nuk i përfunduan detyrat më shpejt se pa flavanole. Sidoqoftë, doli se këta 4 subjekte ishin njerëz, truri i të cilëve tashmë kishte një reagim shumë të mirë dhe furnizim me oksigjen pa kakao, kështu që mund të supozohet se flavanolet nuk janë veçanërisht të larta te njerëzit që tashmë janë mjaft të aftë dhe kanë më shumë efekt.
Vetëm kakaoja e pasur me flavanol përmirëson gjendjen mendore
Me kakao të pasur me flavanol, fillimisht mund të përmirësohen funksionet e enëve të gjakut në tru dhe më pas edhe aftësia mendore. Pra, nëse dëshironi të përdorni kakao ose çokollatë në të ardhmen për shëndetin e enëve të gjakut, sistemin tuaj kardiovaskular dhe trurin tuaj, sigurohuni që të përdorni kakao me cilësi të lartë ose çokollatë të cilësisë së lartë.
Pijet e njohura me kakao të çastit dhe çokollata janë kryesisht të përpunuara shumë dhe për këtë arsye janë mjaft të ulëta në flavanol. Vetëm pjekja e zakonshme që çdo kokrra kakao i nënshtrohet para se të përpunohet në çokollatë konvencionale dhe produkte kakao redukton ndjeshëm përmbajtjen e flavanolit. Prandaj, merrni kakao me cilësi të ushqimit të papërpunuar, p.sh. B. çokollatën e papërpunuar nga Ombar, çokollatë të papërpunuara nga Roo'bar, ose kakao, të cilat shkojnë mirë me muesli.
