Supë me kokos dhe pjepër në pjepër Galia me akullore me fruta pasioni

Është mirë që supën e kokosit ta përgatisni një ditë më parë. Përzieni qumështin e kokosit me lëngun e ananasit dhe Batida de Coco dhe 100 gr sheqer. Mbushni në 10 kallëpe gjysmësferike dhe vendosini në ngrirje. Zhyteni xhelatinën në ujë të ftohtë.

Më pas zieni 150 gr sheqer dhe 100 ml ujë dhe shtoni xhelatinë. Lëreni xhelatinën të ziejë shkurt. Përgjysmoni frutat e pasionit dhe vendosni tulin me farat në një kavanoz blenderi. Më pas përzieni shkurtimisht me blender në mënyrë që tuli të lirohet por të mos dëmtohen farat. Më pas kaloni përmes një sitë të imët në një tas. Qëroni mangon dhe hiqni pastër pulpën nga guri dhe shtoni në tulin e frutave të pasionit. Pureeni imët me blenderin e dorës dhe kaloni sërish në një sitë.

Përziejini mirë me përzierjen e sheqerit dhe xhelatinës dhe ngrini në aparatin e akullores. Më pas vendoseni në një tas të cekët (ushqim të freskët) edhe në frigorifer. Në ditën e servirjes, prijini pjeprin në gjysmë duke i prerë me zigzag me një thikë të vogël dhe hiqni bërthamën. Nxirrni topat nga tuli me një prerës për biskota dhe lërini mënjanë. Hiqni tulin e mbetur me një lugë dhe lëreni rreth 1 cm në pjepër.

Përgatitni enën e pjekjes me sheqer të bollshëm dhe shtypni hemisferat e ngrira të supës së kokosit nga kallëpi dhe bashkoni nga dy për të formuar një top. Përdorni një kruese dhëmbësh si dorezë për këto topa dhe zhytni në vajin e lëngshëm të kokosit (i cili ngurtësohet menjëherë). Përsëriteni këtë proces dy herë dhe më pas hiqni me kujdes krueset e dhëmbëve. Tani këto toptha “bukë” në enën e pjekjes së sheqerit me sheqer. "Parkoni" topat e përfunduar në enën e pjekjes. Më pas shtroni sherbetin e frutave të pasionit me trashësi rreth 2 cm në fund të gjysmave të pjeprit dhe mbulojeni me crumble çokollate.

Sipër vendosni topin e kokosit, zbukurojeni me tre topa pjepri dhe më pas shërbejeni. Supa e kokosit fillon të shkrihet në lëvozhgën e yndyrës pa mbaruar, si efekti i dëshiruar.