John Myers
Përmbajtje
show
Përbërësit
- 125 g Kopër i freskët
- 250 g Domate qershi të kuqe
- 75 ml verë e Bardhë
- 2 lugë gjelle Uthull balsamike Bianco
- 1 Lugë gjelle (niveli) Sheqeri i kallamit të papërpunuar
- 1 tsp Farat e koriandrit
- 0,5 tsp Fara mustardë
- 0,25 tsp djegës i thatë
- 1 lugë çaji Lëkura e limonit bio
- Lule kripe
- Piper i bardhe i bluar
- 1 lugë gjelle Gjalpë
- 12 Kompjuter Ullinj turshi, të zinj
- 10 Lugë gjelle (niveli) Fe Vaj ulliri ekstra i virgjer
- 2 Kompjuter Fileto merluci e freskët, një 180 gr.
Udhëzime
- Pastroni finokun, prisni përgjysmë për së gjati dhe priteni në copa të holla. Mbani jeshile. Lani domatet dhe pritini në gjysmë. Vëreni verën, uthullën dhe sheqerin të ziejnë, lërini mënjanë. Thërrmoni trashë korianderin. Ngrohni pesë lugë vaj ulliri dhe shtoni korianderin, farat e mustardës dhe specat e djegës. Shtoni domatet, skuqini pak, hidhni përzierjen me uthull dhe ziejini në zjarr mesatar për rreth 4 minuta. I rregullojmë me fleur de sel, piper dhe lëkurë limoni. Vendoseni të ngrohtë.
- Ngroheni dy lugë vaj ulliri me gjalpin. I rregullojmë peshkun me piper dhe kripë, skuqim fuqishëm anën e lëkurës dhe më pas e lëmë të ziejë në zjarr të ngadaltë derisa të bëhet e tejdukshme. Ngrohni vajin e mbetur dhe skuqni copat e koprës në të për rreth pesë minuta. Shtoni ullinjtë për minutën e fundit dhe shijoni.
- Vendosni lëngun e domates në pjata të thella. Vendos merluc mbi të. Spërkateni me zarzavate kopër. Shërbejeni menjëherë me bagutë të freskët.
Ushqim
shërbyer: 100gkalorive: 248kcalKarbohidratet: 4.5gproteina: 1gFat: 24.6g
