John Myers
Përmbajtje
show
Përbërësit
Përbërësit për pasta të shkurtra:
- 400 g Miell gruri
- 250 g Gjalpë i ftohtë në akull
- 180 g Sheqer ekstra i imët
- 2 Vezë
- 50 g Arra të bluara
- 1 tsp Pluhur kakao i pastruar shumë nga vaji
- 1 tbsp Pluhur kafeje e menjëhershme
- 1 një çikë Kripë
- 10 pika Aromatizues rum
- Sheqer pluhur për të hapur brumin.
Përbërësit për mbushjen me gjalpë marzipan:
- 80 g Gjalpë
- 50 g Sheqer pluhur
- Pulpa e një bisht vaniljeje
- 60 g Pastë marzipan
- 1 tbsp Pelte me lule plake
Përbërësit për dekorim:
- 50 g Çokollatë e zezë e prerë në copa të vogla
- 5 g Yndyrë kokosi palmin
Përveç kësaj:
- 2 Tepsi për pjekje
- 3 Letër për pjekje,
- 2 Filmi i kapur
- 1 Druri me rrotullim, duke prerë 6 cm në diametër,
- Përzierëse dore me kamxhik, gamë e gjerë
- Shiringë pastiçerie, qese e përfunduar tubacioni, kartë brumi
Udhëzime
Përgatitja e pastave të shkurtra:
- Në një enë të madhe përziejmë miellin e situr me sheqerin, kripën, arrat, aromën e rumit, pluhurin e kafesë dhe pluhurin e kakaos. Bëni një pus në mes dhe rrihni dy vezët në këtë gropë. Përdorni një thikë tavoline për të prerë gjalpin e ftohtë në copa të vogla dhe përhapeni në buzë të miellit. Me duar relativisht të ftohta nga mesi, përzieni shpejt këta përbërës në një brumë të butë. Formoni këtë brumë të kores së shkurtër në një top, mbështilleni me një film ngjitës që është prerë në madhësi dhe vendoseni në frigorifer për të paktën 12 orë ose gjatë gjithë natës.
- Të nesërmen shtrojini tavat e pjekjes me letër furre. Ngrohni furrën përafërsisht. 180 °.
- Fiksoni letrën pergamene me shirit ngjitës në një sipërfaqe pune. Hapeni brumin në pjesë shumë të vogla në letër furre të spërkatur lehtë me SHEQER PLUHUR dhe një film ngjitës që vendoset sipër brumit, duke përdorur një petull për t'u rrotulluar rreth 4-5 mm të trashë. Duke vepruar kështu, lëvizni shpejt paletën poshtë brumit, pra midis letrës së pjekjes dhe brumit, në mënyrë që brumi i ndjeshëm të mos ngjitet. Pritini rrathët me prerësin e biskotave dhe vendosini në tepsi të veshur me letër pjekjeje. Mos i gatuani mbetjet e brumit, thjesht shtyjini ato së bashku me një kartë brumi dhe vazhdoni ta bëni këtë derisa të konsumohet i gjithë brumi. (Janë rreth 80 biskota) Piqini në shiritin e mesëm të furrës për rreth 11-14 minuta. Ftoheni në një raft teli. Numëroni biskotat (40 copë) sepse vetëm GJYSMA lyhet me gjalpë.
Përgatitja e kremit të gjalpit:
- Përziejmë gjalpin e zbutur me sheqerin pluhur dhe tulin e lëpushës së vaniljes me një mikser dore derisa të bëhet krem. Grini përzierjen e marzipanit dhe përzieni plotësisht peltenë. Derdhni gjalpin e marzipanit në një shiringë pastiçerie me një grykë të madhe, hidhni një shtuf në madhësinë e arrës mbi secilën prej biskotave në pjesën e poshtme në mes, vendosni gjysmën e dytë të biskotës BOSH me pjesën e poshtme sipër së parës, duke i kthyer të dyja gjysmat e biskotave. pak në njëra-tjetrën në mënyrë që gjysmat e biskotave të mund të lyhen me gjalpë të shpërndara në mënyrë të barabartë!
Dekorimi:
- Shkrini palminën dhe çokollatën në një nxehtësi të lehtë mbi një banjë me ujë. Lëreni të ftohet pak dhe vendoseni çokollatën e lëngshme në një qese tubacioni të gatshëm. Prisni një pikë shumë të vogël nga qesja e tubacioneve dhe vizatoni vija mbi biskotat që vendosen pranë njëra-tjetrës.
- Të ftohur mirë dhe të ruajtura siç duhet (kavanoza e biskotave që mbyllet mirë, e cila është e veshur me letër pergamene në fund), biskotat zgjasin rreth një muaj. ju bëftë mirë
Ushqim
shërbyer: 100gkalorive: 471kcalKarbohidratet: 57.4gproteina: 5.1gFat: 24.6g
