John Myers
Përmbajtje
show
Përbërësit
- 2 feta Mëlçia e viçit
- 1 tbsp Miell
- Kripë dhe piper
- Gjalpë i sqaruar
Pure me patate bimore
- 500 g Patate me miell
- 70 g Gjalpë
- 1 tbsp Vaj ulliri ekstra i virgjer
- Kripë dhe piper
- arrëmyshk
- 50 ml qumësht
- 1 bandë Parsely
- borzilok
- Rozmarinë
- Rigoni i freskët
Qepë të kuqe:
- 5 Qepë të kuqe
- 1 e shtënë Marsala ose sheri
- 1 tsp Sheqer
- 150 ml Verë e kuqe e thatë
- Kripë dhe piper
- 60 g Gjalpë
Udhëzime
Pure me patate bimore
- Patatet i gatuajmë normalisht, më pas i kullojmë dhe i bëjmë pure. I grijmë barishtet dhe i bëjmë pure me qumështin dhe i shtojmë tek patatet me vajin e ullirit. Kur pureja të ketë konsistencën e dëshiruar, vendoseni për shije dhe shtoni gjalpë.
Qepë të kuqe:
- Pritini qepët në feta, vendosni sheqerin në tigan dhe lëreni të karamelizohet për një moment. Tani shtoni qepët dhe kaurdisini më pas fshijini me Marsala.
- I rregullojmë me kripë dhe piper, i shtojmë verën dhe i skuqim qepët derisa të zbuten dhe i shtojmë pak gjalpë sipas shijes.
- Ktheni mëlçinë në miell dhe skuqeni për një kohë të shkurtër në gjalpë të kulluar të nxehtë nga të dyja anët, më pas vendoseni me kripë dhe piper dhe shërbejeni menjëherë.
Ushqim
shërbyer: 100gkalorive: 199kcalKarbohidratet: 12.2gproteina: 1.7gFat: 14.7g
