Torte me kuskus me spinaq

Prisni imët qepën dhe vendoseni në një tas me kuskusin dhe rreth tre lugë çaji pluhur lëng perimesh. Zieni 5 gota ujë dhe derdhni sipër. Përziejini dhe lëreni të zhyten për 10 minuta.

Spinaqin e grijmë përafërsisht dhe e kaurdisim me pak vaj, kripë e piper dhe arrë moskat. Pritini domatet në feta të holla.

Rrotulloni petën e fryrë në një fletë pjekjeje. Lyejeni me pastë domate, kripë dhe piper. Më pas shpërndani kuskusin deri në tre lugë gjelle sipër dhe shtypeni në mënyrë të barabartë, në mënyrë që të forcohet përafërsisht. Krijohet shtresa 1.5 cm. Lyejini këto me peston e hudhrës së egër.

Shtrydhni spinaqin dhe e shpërndani mbi kuskusin e përgatitur. Hidhni sipër domatet dhe thërrmoni pjesën tjetër të kuskusit sipër. I pjekim në furrë rreth 180-200 gradë për 25-30 minuta, më pas i spërkasim sipër arrat e pishës 5 minuta para përfundimit të kohës së pjekjes.

(Mund të përdorni edhe një pesto tjetër. Peston e hudhrës së egër e bëra vetë: thjesht bëni pure hudhrën e egër me fara luledielli dhe vaj luledielli dhe pak kripë derisa të jetë e qetë)