John Myers
Kremi bëhet nga qumështi duke ndarë qumështin e skremuar ose duke rregulluar përmbajtjen e yndyrës në të paktën 10% yndyrë. Teknikisht, kremi është një emulsion i yndyrës së qumështit në ujë.
Origjinë
Kanë kaluar rreth 5000 vjet që kur sumerët mësuan për qumështin. Kjo është dokumentuar nga pllaka balte të gjetura gjatë gërmimeve në qytetin e Urit. Më vonë egjiptianët, grekët, romakët dhe gjermanët zbuluan se sa shije ka qumështi. Produkte të ndryshme të bëra nga qumështi janë zhvilluar gjithashtu me kalimin e kohës. Kjo përfshin kremin.
sezon
Kremi është i disponueshëm gjatë gjithë vitit.
Prodhimi/Aromë
Kremi ka të paktën 10% yndyrë, ndërsa kremi i rrahur ka të paktën 30% yndyrë. Kosi, ose kosi, është kremi që është trajtuar me baktere të acidit laktik, duke i dhënë asaj një strukturë më të fortë dhe më kremoze, përveç që ka një shije pak të thartë.
përdorim
Pothuajse çdo gjë mund të bëhet me krem: gatim, pjekje, rafinim ose lidhje. Edhe kremi i rrahur mund të përzihet shumë mirë dhe p.sh. B. Shërbejeni me kek. Kjo funksionon vetëm me kremin UHT nëse përmban agjentin trasues karragjenan. Përndryshe, përdorni ato për një krem të pasur torte, siç është rasti me tortën klasike me moka. Ai madje është i përshtatshëm për përzierjen e koktejeve dhe për këtë arsye përdoret si një përbërës bazë në gjuhën tonë të bardhë ruse, për shembull. Kosi rrumbullakos enët e ngrohta, të tilla si salcat B..
Ruajtje
Gjithmonë ruajeni kremin në paketimin origjinal në frigorifer. Mbyllni sa më shpejt kremin e hapur, vendoseni në frigorifer dhe përdorni shpejt.
Vlera ushqyese / përbërës aktivë
Kremi siguron yndyrë dhe në këtë mënyrë edhe vitamina A dhe D të tretshme në yndyrë si dhe vitaminë B12. Si pjesë e një diete të ndërgjegjshme për yndyrën, vëmendje duhet t'i kushtohet përmbajtjes së yndyrës së kremit.
