John Myers
Përmbajtje
show
Përbërësit
Përzierja e erëzave:
- 2 tbsp Vaj rapese
- Kripë deti
- 300 g Oriz jasemini
- 1 Kompjuter Qepë
- 3 Kompjuter Thelbet e hudhres
- 2 Kompjuter spec i kuq
- 2 Kompjuter Flokëkuq
- 1 tsp shafran
- 1 Grusht Bizele bore
- Piper kripe
- 1 tbsp Sheqer kafe
- 1 tbsp Pudër pluhuri
- 1 tbsp Kripë
- 1 tsp Piper
- 1 tsp Pluhur hudhre
- 1 tsp Pluhur qepë
- 1 tsp Pluhur shafran i Indisë
- 0,5 tsp Pluhur kanelle
Udhëzime
- Shponi lëkurën e barkut të derrit me një thikë të mprehtë. Lëvizni pjesën e mishit gjatë, fërkojeni me vaj dhe masazhojeni tërësisht me përzierjen e erëzave.
- Vendoseni barkun e derrit në një tavë pjekjeje dhe spërkatni lëkurën me kripë (në mënyrë që të hiqet lagështia nga lëkura). Mbulojeni mishin dhe lëreni në frigorifer për 2 orë (mundësisht gjatë natës).
- Më pas hiqni tërësisht koren e kripës nga lëkura në mënyrë që të mos bëhet shumë e kripur. Prisni lëkurën prej kohësh dhe fërkojeni lehtë me vaj.
- Më pas mishi vendoset në furrë në 180 gradë për rreth 1 orë e gjysmë dhe më pas në funksion grill (250 gradë) për rreth 5-10 minuta derisa lëkura të bëhet krokante.
- Gatuani orizin.
- Lëreni shafranin të zhytet në 150 ml ujë të ngrohtë për rreth 5 minuta. Më pas shtoni në orizin e gatuar dhe përzieni plotësisht derisa të gjitha kokrrat e orizit të marrin ngjyrë të verdhë të artë.
- Pritini hudhrat dhe qepët në kubikë të vegjël. Pritini specat, karotat dhe bizelet e borës në copa sa një kafshatë. Skuqini të gjitha së bashku në një tigan dhe rregulloni me kripë dhe piper. Shtoni orizin dhe skuqeni edhe për disa minuta.
- Më pas shërbejeni orizin e skuqur me barkun e derrit (të prerë në copa sa një kafshatë).
Ushqim
shërbyer: 100gkalorive: 390kcalKarbohidratet: 9.9gproteina: 12.7gFat: 33.8g
