Rrotulla crunchy brumi me maja

Fotot shpjegojnë saktësisht hapat e punës. Para-brumi: Përzieni miellin, ujin dhe majanë në një brumë të butë. Mbulojeni dhe fermentoni brumin paraprak gjatë natës në temperaturën e dhomës.

Brumë: Shtoni të gjithë përbërësit e brumit në brumin paraprak dhe lëreni procesorin e ushqimit të gatuhet për 8-10 minuta për të formuar një brumë të butë. Formoni brumin në një top dhe lëreni në temperaturën e dhomës për rreth 3 orë.

Tani e përziejmë përsëri brumin shumë mirë dhe i japim formë roleje.

Pjesë copa brumi që peshojnë përafërsisht. 65 gram nga rrotulla. Formoni copat e brumit në role, i tërhiqni shkurtimisht përmes ujit të nxehtë me kripë dhe vendosini në një tepsi të veshur me letër furre. Për shkak të ujit të kripur, copat e brumit zhyten në ujë dhe bëhen veçanërisht krokante.

Mbulojini copat e brumit me një leckë dhe lërini të rriten për 30 minuta të tjera. Nëse dëshironi, mund ta prisni pak.

Ngrohni furrën E. në temperaturën 230 gradë lart/poshtë, në furrë vendosim tasa të papërshkueshëm nga zjarri me ujë të nxehtë. Avulli i bën roletë të këndshme dhe krokante. Roletat i pjekim në shiritin e dytë nga poshtë për rreth 20 minuta derisa të marrin ngjyrë të artë me avull.

Më pas shijojeni me gjalpë ose sipërme sipas dëshirës tuaj. Më pëlqyen me reçel kumbullash të bërë vetë por edhe si role qofte.

Kam provuar disa receta me simite uji. Ai i Leas është perfekt. Unë gjithmonë do t'i bëj rrotullat e mia të ujit në këtë mënyrë. Ju lutemi provoni recetën. Nuk shijojnë më mirë as nga bukëpjekësi më i mirë. Faleminderit Lea.

Shihni vrimat në thërrime: fotografia dy, bukëpjekësi hobi Dieter u zvarrit.