John Myers
Hyrje: Kuzhina ikonike e Argjentinës
Argjentina është një vend me një kulturë unike dhe të larmishme kulinare që është formuar nga një përzierje e ndikimeve indigjene, spanjolle dhe italiane. Kuzhina ikonike e vendit është e famshme për mishrat e saj të pjekur në skarë, gjellët e shijshme dhe ëmbëlsirat, duke e bërë atë një parajsë për adhuruesit e ushqimit.
Pavarësisht nëse jeni duke eksploruar rrugët plot zhurmë të Buenos Aires ose vreshtat e qeta të Mendozës, skena e kuzhinës së Argjentinës ka diçka për të gjithë. Në këtë artikull, ne do t'i hedhim një vështrim më të afërt disa prej ushqimeve më të famshme për t'u provuar në Argjentinë, nga barbecue kryesore argjentinase deri te dulce de leche e ëmbël dhe kremoze.
Asado: Barbecue Argjentinase Quintessential
Asnjë diskutim i kuzhinës argjentinase nuk do të ishte i plotë pa përmendur asado, barbekjunë kryesore të vendit. Asado është një ngjarje sociale që bashkon familjen dhe miqtë për të pjekur në skarë një sërë mishi, duke përfshirë viçin, derri, pulën dhe salcice.
Ajo që e dallon asado nga skarat e tjera është përdorimi i skarave me dru, të cilat i japin mishit një aromë të veçantë tymi. Mishrat kalohen me kripë dhe zihen ngadalë në zjarr të ulët derisa të jenë të buta dhe të lëngshme. Asado shpesh shërbehet me chimichurri, një salcë e shijshme e bërë me majdanoz, hudhër, uthull dhe vaj ulliri.
Empanadas: Rostiçeri perfekt i dorës
Empanadat janë një element kryesor i kuzhinës argjentinase dhe janë rostiçeri i përsosur në dorë për një kafshatë të shpejtë në lëvizje. Këto pasta të shijshme janë të mbushura me një sërë përbërësish, duke përfshirë viçin, pulën, djathin dhe perimet.
Empanadat zakonisht piqen ose skuqen dhe shpesh shërbehen me një anë të chimichurri ose salsa. Ata janë një ushqim popullor në rrugë dhe mund të gjenden në tregjet ushqimore dhe restorantet në të gjithë Argjentinën.
Locro: Një zierje e përzemërt me rrënjë inkase
Locro është një zierje e përzemërt me rrënjë inkase që zakonisht shërbehet në raste të veçanta, si Dita e Pavarësisë ose gjatë muajve të dimrit. Pjata është bërë me misër të bardhë, fasule, mish dhe perime dhe është e kalitur me një përzierje erëzash.
Locro ka një konsistencë të trashë dhe kremoze dhe shpesh zbukurohet me qepë të prera në kubikë, barishte të freskëta dhe një copë salcë kosi. Është një vakt komod dhe i kënaqshëm që është i përsosur për mbrëmjet e ftohta.
Milanesa: Një kënaqësi e pjekur dhe e skuqur
Milanesa është një kotëletë mishi e pjekur dhe e skuqur që është e ngjashme me një schnitzel. Pjata mund të bëhet me mish viçi, pule ose viçi dhe shpesh shërbehet me patate të skuqura ose pure patatesh.
Milanesa është një pjatë e njohur në Argjentinë dhe mund të gjendet në restorante dhe kafene në të gjithë vendin. Shpesh shërbehet me një fetë limoni ose një kukull chimichurri për aromë të shtuar.
Chimichurri: Salca e gjithanshme argjentinase
Chimichurri është një salcë e gjithanshme që është një element kryesor i kuzhinës argjentinase. Salca është bërë me barishte të freskëta, hudhër, uthull dhe vaj ulliri dhe shpesh shërbehet me mish të pjekur në skarë ose empanadas.
Chimichurri mund të përdoret gjithashtu si një salcë marinimi ose sallate dhe është një mënyrë e shijshme për t'i dhënë shije një sërë pjatave. Është një salcë e shijshme dhe e shijshme që duhet ta provoni kur eksploroni kuzhinën argjentinase.
Mate: Pija Kombëtare e Argjentinës
Mate është pija kombëtare e Argjentinës dhe është një traditë e dashur që është e rrënjosur thellë në kulturën e vendit. Pija bëhet duke zhytur gjethet e thara të bimës yerba mate në ujë të nxehtë dhe tradicionalisht shërbehet në një pagur me një kashtë metalike.
Mate ka një shije të hidhur dhe tokësore dhe shpesh ndahet mes miqve dhe familjes. Është një aktivitet social që bashkon njerëzit dhe është një simbol i mikpritjes në Argjentinë.
Alfajores: Një trajtim i ëmbël me Dulce de Leche
Alfajores janë një trajtim i ëmbël që është i popullarizuar në të gjithë Amerikën Latine, por në Argjentinë, ato janë veçanërisht të dashura. Biskotat janë bërë me një brumë buke me gjalpë dhe janë të mbushura me dulce de leche, një erëza e ëmbël dhe kremoze si karamel.
Alfajoret mund të gjenden në furra buke dhe kafene në të gjithë Argjentinën dhe shpesh shijohen me një filxhan kafe ose çaj. Ato janë një trajtim i këndshëm dhe i këndshëm që është i përsosur për të kënaqur një dhëmb të ëmbël.
Provoleta: Një qëndrim i Amerikës së Jugut për djathin e pjekur në skarë
Provoleta është një produkt i Amerikës së Jugut për djathin e pjekur në skarë dhe është një meze popullore në Argjentinë. Djathi është bërë nga qumështi i lopës dhe është i ngjashëm me djathin provolone.
Provoleta zakonisht piqet në skarë mbi një flakë të hapur derisa të shkrihet dhe të shkrihet. Shpesh shërbehet me një anë të chimichurri dhe është një pjatë e shijshme dhe e shijshme që është e përkryer për t'u ndarë.
Dulce de Leche: Erëza e ëmbël që i sundon të gjithë
Dulce de leche është një erëz e ëmbël dhe kremoze e ngjashme me karamelin që është një element kryesor i kuzhinës argjentinase. Erëza bëhet duke zier ngadalë qumështin dhe sheqerin derisa të trashet dhe të karamelizohet.
Dulce de leche përdoret në një shumëllojshmëri pjatash, duke përfshirë alfajores, akullore dhe ëmbëlsira. Është një përbërës i gjithanshëm dhe i shijshëm që duhet ta provoni kur eksploroni kuzhinën argjentinase.
