John Myers
Hyrje: Petulla daneze me top
Petulla daneze me top, të njohura gjithashtu si aebleskiver, janë një kënaqësi tradicionale daneze që ka fituar popullaritet në mbarë botën vitet e fundit. Këto petulla të vogla, të rrumbullakëta, në formë topi janë krokante nga jashtë dhe me gëzof nga brenda, duke i bërë ato një ëmbëlsirë të shijshme për mëngjes ose ëmbëlsirë. Ndonëse mund të duken si vrima për donut, ato janë bërë nga një brumë që është gatuar në një tigan të veçantë me dhëmbëza të rrumbullakosura.
Origjina: Kënaqësi tradicionale daneze
Aebleskiver ka qenë një trajtim popullor danez për shekuj me radhë, me recetën e parë të njohur që daton në shekullin e 17-të. Tradicionalisht, ato bëheshin netët e dimrit si një trajtim i veçantë gjatë Adventit, por tani ato shijohen gjatë gjithë vitit. Emri "aebleskiver" përkthehet në "feta molle" në gjuhën daneze, pasi receta origjinale kërkonte që fetat e mollës të vendoseshin në qendër të brumit. Sot, fetat e mollës shpesh zëvendësohen me reçel ose mbushje të tjera, dhe receta ka evoluar duke përfshirë një shumëllojshmëri shijesh dhe mbushëse.
Përbërësit: Çfarë futet në brum?
Brumi për petullat daneze me top është bërë nga një përzierje e thjeshtë e miellit, vezëve, qumështit, sheqerit dhe pluhurit për pjekje. Disa receta kërkojnë gjithashtu dhallë ose salcë kosi për t'i shtuar brumit një shije dhe butësi shtesë. Çelësi për të bërë petullën perfekte është të rrihni veçmas të bardhat e vezëve dhe t'i palosni në brumë, duke i dhënë petullave një strukturë të lehtë dhe të ajrosur. Mbushjet si reçel, Nutella ose djathë mund të shtohen në qendër të petullës për aromë shtesë.
Përgatitja: Si të bëni petullat perfekte me top
Për të bërë petullat daneze me top, do t'ju duhet një tigan special aebleskiver me dhëmbëza të rrumbullakëta. Tigani nxehet mbi nxehtësinë mesatare dhe çdo dhëmbëzim mbushet me brumë duke përdorur një lugë ose një qese tubacioni. Teksa piqen petullat, ato kthehen duke përdorur një hell ose pirun derisa të marrin ngjyrë kafe të artë nga të gjitha anët. Helli përdoret gjithashtu për të hequr petullat nga tava dhe i vendosim në një pjatë servirjeje.
Shërbim: Shijimi i shijes së shijshme
Petulla daneze me top shërbehen tradicionalisht me pluhur sheqeri pluhur dhe një copë reçeli me mjedër ose luleshtrydhe. Megjithatë, ato mund të shërbehen edhe me salcë çokollate, shurup panje ose krem pana. Në Danimarkë, ata shpesh shijohen me një filxhan kakao të nxehtë ose kafe, duke i bërë ato kënaqësinë e përsosur të dimrit.
Variacione: Mënyra të ndryshme për të shijuar pjatën
Ndërsa receta klasike kërkon mbushje me reçel ose mollë, ka shumë variacione të petullave daneze për t'u eksploruar. Disa kuzhinierë shtojnë mbushje të shijshme si djathë, proshutë ose proshutë, ndërsa të tjerë eksperimentojnë me mbushje të ëmbla si patate të skuqura çokollate, gjalpë kikiriku ose karamel. Ato mund të bëhen edhe me lloje të ndryshme mielli, si miell hikërror ose bajame, për një opsion pa gluten.
Rëndësia: Roli në kulturën dhe festivalet daneze
Pancakes me top daneze janë një pjesë e rëndësishme e kulturës daneze dhe shpesh shijohen gjatë festave dhe festave. Në Danimarkë, ato shërbehen gjatë tregjeve të Krishtlindjeve dhe qyteti Skive mban një festival vjetor të aebleskiver për nder të pjatës tradicionale. Ato janë gjithashtu një rostiçeri popullore gjatë muajve të verës në parqet argëtuese dhe panaire.
Përfitimet shëndetësore: ushqyese dhe e shijshme
Ndërsa petullat daneze me top mund të mos jenë opsioni më i shëndetshëm i mëngjesit, ato ofrojnë disa përfitime ushqyese. Ato janë një burim i mirë i proteinave dhe kalciumit dhe mund të bëhen me miell drithërash për fibra të shtuara. Për më tepër, për shkak se ato janë të vogla dhe të kontrolluara nga porcionet, ato mund të shijohen si ushqim pa e tepruar.
Popullariteti: Dashuria në mbarë botën për petullat daneze me top
Vitet e fundit, petullat daneze me top kanë fituar popullaritet në mbarë botën, me shumë restorante dhe kafene që i shtojnë ato në menutë e tyre. Ata janë bërë gjithashtu një trend popullor i gatimit në shtëpi, ku kuzhinierët e shtëpisë eksperimentojnë me mbushje dhe shije të ndryshme. Petullat madje janë shfaqur në shfaqje televizive dhe filma të njohur, duke rritur më tej tërheqjen e tyre globale.
Përfundim: Provoni kënaqësinë daneze
Pancakes me top daneze janë një trajtim i shijshëm dhe unik që ia vlen të provohet. Pavarësisht nëse i shijoni me reçel mjedër ose proshutë dhe djathë, ato janë një pjatë e gjithanshme që mund të përshtatet sipas shijeve tuaja personale. Me pak praktikë, ju mund të zotëroni artin e përgatitjes së petullës perfekte dhe të impresiononi miqtë dhe familjen tuaj me këtë kënaqësi tradicionale daneze.
