John Myers
Hyrje: Pudingu Danez i Orizit të Krishtlindjeve
Në Danimarkë, Krishtlindjet janë një kohë traditash dhe një nga traditat më të dashura është ngrënia e pudingut me oriz në prag të Krishtlindjeve. E njohur si risalamande, kjo ëmbëlsirë është një puding orizi kremoz dhe i shijshëm që shërbehet me salcë qershie. Por ajo që e bën vërtet të veçantë është bajamet e fshehura që vendosen në puding.
Historia e pudingut danez të orizit
Pudingu i orizit ka qenë një ëmbëlsirë tradicionale në Danimarkë për shekuj me radhë. Besohet se e ka origjinën në Lindjen e Mesme dhe u soll në Evropë nga maurët në shekullin e 8-të. Në Danimarkë, pudingu i orizit u bë një pjatë popullore në shekullin e 19-të dhe përfundimisht u lidh me Krishtlindjet. Tradita e fshehjes së një bajame në puding dhe dhënies së një çmimi për personin që e gjen filloi në të njëjtën kohë.
Përbërësit dhe përgatitja e pudingut
Përbërësit për pudingun danez të orizit janë të thjeshtë: oriz me kokërr të shkurtër, qumësht, krem, sheqer, vanilje dhe bajame. Orizi zihet në qumësht derisa të jetë i butë dhe kremoz dhe më pas shtohen përbërësit e tjerë. Pudingu më pas ftohet përpara se të shërbehet. Për të bërë salcën e qershisë, vishnjat zihen me sheqer dhe niseshte misri derisa të bëhen të trasha dhe të shurupohen.
Tradita e Bajames së Fshehur
Tradita e fshehjes së një bajameje në pudingun e orizit është një mënyrë argëtuese dhe festive për të shtuar emocione në darkën e Krishtlindjes. Personi që gjen bajamin thuhet se do të ketë fat për vitin e ardhshëm.
Rëndësia e gjetësit të bajameve
Në të kaluarën, personi që e gjeti bajamin thuhej se ishte personi tjetër që do të martohej. Sot, tradita ka evoluar dhe çmimi mund të jetë çdo gjë nga një dhuratë e vogël deri te një karamele.
Çmimi për gjetjen e bajames
Çmimi për gjetjen e bajames është zakonisht një dhuratë e vogël ose një karamele. Disa familje kanë një çmim të veçantë që përcillet brez pas brezi.
Darka e Krishtlindjeve: Shërbyer puding orizi
Në Danimarkë, pudingu i orizit shërbehet tradicionalisht si pjesë e darkës së Krishtlindjes. Zakonisht është pjata e fundit e servirur dhe hahet me salcën e qershisë.
Pudinga të tjera daneze të Krishtlindjeve
Përveç pudingut të orizit, në Danimarkë ka edhe pudinga të tjera tradicionale të Krishtlindjeve. Njëra është æbleskiver, të cilat janë petulla të vogla, të rrumbullakëta që shërbehen me reçel luleshtrydhe dhe sheqer pluhur. Një tjetër është klejner, të cilat janë pasta të përdredhura, të skuqura që pudrosen me sheqer pluhur.
Variacione të pudingut danez të orizit
Ka shumë variacione të pudingut danez të orizit. Disa familje i shtojnë pudingut rrush të thatë ose bajame, ndërsa të tjera përdorin lloje të ndryshme salce frutash.
Përfundim: Një traditë festive dhe e shijshme
Pudingu i orizit danez është një traditë e shijshme dhe festive që është shijuar nga breza të tërë danezësh. Nëse jeni duke fshehur bajamet apo thjesht duke shijuar pudingun kremoz dhe salcën e ëmbël të qershisë, është një pjatë që sjell gëzim dhe lumturi në sezonin e festave.
